Nero d’Avola Sicilia DOC Messer del Fauno

Sicilia no solo es la isla más grande del Mediterráneo, sino también la mayor región vitivinícola de Italia. Los viñedos en laderas de hasta 900 m sobre el nivel del mar son comunes. Veranos calurosos y secos y bajas precipitaciones son un desafío año tras año. Suelos predominantemente magros de origen volcánico producen vinos tintos y blancos dinámicos. Se trata de una variedad de uva tinta que se cultiva originalmente y casi exclusivamente en Sicilia. Aquí también se le conoce como 'Principe Siciliano', que significa 'príncipe siciliano'. Aunque los vinos son conocidos por ser tintos robustos, su acidez pronunciada les confiere una frescura especial. Características de este vino: color rubí oscuro e intenso, aromas de regaliz, mora y arándano, cuerpo medio con textura suave, bien estructurado y un paladar persistente.
Azúcar residual: 8.10 / Acidez: 5.50
Tanque de acero

Combina muy bien con platos como bruschetta o carpaccio de res, pero también con espaguetis aglio e olio o saltimbocca alla Roma.

Nero d'Avola – ¡La reina siciliana de los vinos tintos! Esta exquisita variedad de uva, también conocida como 'Negro de Avola', cautiva con su color oscuro y aromas intensos. En el bouquet se despliegan notas de cerezas maduras, ciruelas y un toque de especias. En boca, Nero d'Avola convence con un equilibrio armónico entre una acidez vivaz, taninos suaves y un cuerpo pleno. El final es agradablemente largo y aterciopelado. Ideal acompañante para platos de carne contundentes, pasta con salsas robustas o quesos curados. ¡Descubra el ambiente mediterráneo de Sicilia en cada sorbo de Nero d'Avola!

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Messer del Fauno es un excelente viticultor de la soleada región de Apulia en el sur de Italia. Con pasión y mucho amor por los detalles, produce vinos de alta calidad que reflejan perfectamente el terroir del paisaje.

Sus viñedos se encuentran en suelos arenosos y están rodeados de vegetación mediterránea como olivares y arbustos en flor. Bajo los cálidos rayos del sol y el clima marítimo, maduran uvas que se transforman en vinos afrutados y expresivos.

Messer del Fauno utiliza exclusivamente variedades autóctonas como Primitivo, Negramaro y Malvasia Nera, y apuesta por un procesamiento cuidadoso con la tecnología más moderna. El resultado son vinos con profundidad, plenitud y armonía, que también entusiasman a los conocedores de vino más exigentes.

Los vinos de Messer del Fauno están disponibles en varias categorías y embotellados, desde vinos tintos secos hasta vinos de postre dulces. Ya sea para una velada acogedora con amigos o para una ocasión especial, una copa de vino de Messer del Fauno siempre es un momento de disfrute.