Ocho y Medio Chardonnay Tierra de Castilla IGP

Notas de manzanas verdes frescas con una acidez crujiente. Persistente retrogusto con matices de cítricos. Las uvas para este vino se cultivan en viñedos situados a hasta 850 metros sobre el nivel del mar. Debido a la altitud especial, las uvas maduran un poco más lentamente, mantienen una fina estructura de acidez y desarrollan notas de fruta extremadamente aromáticas. Después de la cosecha, las uvas se prensan en frío y el mosto puro se fermenta a 18°C en tanques de acero inoxidable. A partir de cierta densidad, se detiene el control de temperatura y el vino fermenta sin control de temperatura hasta el final. Finca la Estacada fue fundada en 2001 por la familia Cantarero Rodríguez, que ya lleva mucho tiempo activa en el cultivo de vino. La filosofía de la familia se centra en la producción de uvas de la más alta calidad, que, a través de la vinificación y el estilo personal, se han ganado un nombre por su excelente relación calidad-precio. Las instalaciones de la bodega son modernas y se mantienen continuamente, complementando el trabajo de calidad en el viñedo.

Maravilloso para la cocina mediterránea o como vino de terraza con amigos. Temperatura de consumo recomendada 8-10°C.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La Mancha, situada en el corazón de España, es conocida como la mayor zona vitivinícola continua del mundo. Como sommelier, considero a La Mancha como una región de asombrosa diversidad y adaptabilidad, que a pesar de sus duras condiciones produce una notable variedad de vinos de primera calidad. El paisaje árido, caracterizado por llanuras altas y un intenso calor, apenas sugiere a primera vista la creativa fertilidad que se encuentra en los numerosos viñedos de La Mancha. Sin embargo, la dura cáscara oculta un rico interior: los vinos de esta región se distinguen por sus cautivadores aromas y profunda complejidad, y son tan diversos como el propio paisaje. Desde alegres y claros vinos blancos hasta robustos y potentes vinos tintos, aquí cada amante del vino encontrará su favorito. Un factor significativo en la producción de vino de La Mancha es la uva predominante 'Tempranillo'. Sus vinos son corpulentos y tánicos, con ricos aromas de bayas, ciruelas y un toque de tabaco y cuero. Otra estrella brillante en el cielo vinícola de La Mancha son los vinos blancos monovarietales de la uva autóctona Airén. Son sorprendentemente frescos, con una buena acidez y aromas de manzanas verdes, heno recién cortado y flores. Aunque el clima de La Mancha se describe como 'extremadamente continental', los vinos se benefician en realidad de la amplia variación de temperaturas. El calor del día favorece la maduración de las uvas, mientras que las noches más frescas ayudan a conservar su acidez natural. Esta dinámica, combinada con el suelo calcáreo, convierte a La Mancha en un lugar ideal para el cultivo de la vid. El carácter caprichoso de La Mancha se siente en cada sorbo. Lejos de las regiones vinícolas convencionales, esta literal oásis en el desierto se destaca por su autenticidad y su encanto único. La Mancha ofrece un fascinante viaje en botella a través del paisaje vinícola de España, una homenaje al arte de los viticultores y a la incomparable diversidad del terroir.

Finca la Estacada es un conocido y renombrado productor de vino de la región de La Mancha en España. La bodega fue fundada en 2001 y desde entonces es conocida por sus excelentes vinos y su calidad excepcional. La combinación de métodos de vinificación de última generación y la larga experiencia del viticultor garantiza un sabor único en los vinos.

Los viñedos de Finca la Estacada están situados a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, lo que favorece el crecimiento de las uvas gracias a las temperaturas frescas. Las diferentes variedades de uva se seleccionan cuidadosamente para alcanzar el sabor perfecto.

La bodega otorga gran importancia a la sostenibilidad y la ecología. Todas las vides se cuidan de manera ecológica, sin el uso de pesticidas ni productos químicos. Además, la necesidad de electricidad se cubre con energía solar y el agua se repone con agua de lluvia.

Los visitantes pueden realizar una visita guiada por las bodegas y los viñedos, y por supuesto, degustar todos los vinos. La combinación de vino excelente y respeto por el medio ambiente hace que Finca la Estacada sea una de las bodegas más populares de la región de La Mancha.