Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC

El Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC de I Vigneri di Salvo Foti es un exquisito vino blanco de la fértil región vitivinícola de Sicilia en Italia. El vino se elabora a partir de las uvas de la variedad autóctona 'Carricante' y destaca por su excelente calidad y su sabor único. El viticultor Salvo Foti ha invertido gran cuidado y amor por los detalles en el cultivo y la elaboración de este vino, para lograr un aroma pleno con notas frutales de cítricos, piña y durazno. El cuerpo del vino es cremoso y la acidez está agradablemente equilibrada. Este vino es perfecto como acompañante de platos de pescado ligeros y aperitivos, y es un hermoso embajador de los vinos italianos de alta calidad.

El vino blanco Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC de I Vigneri di Salvo Foti combina mejor con platos de mariscos o pescado, como por ejemplo: - Pescado a la parrilla con verduras - Risotto de gambas - Ensalada de mariscos - Vieiras a la parrilla - Sardinas en salsa de tomate - Trucha al horno con hierbas También los platos de pasta con una ligera salsa de crema o ragú de verduras combinan bien con este vino blanco.

La variedad de uva Carricante es una verdadera joya de Sicilia, que prospera en los suelos volcánicos del majestuoso Etna. Conocida por su personalidad clara y elegante, produce vinos que cautivan por su acidez vibrante y notas minerales. En la copa se presentan delicados aromas de cítricos, manzanas verdes y sutiles matices herbales, que se fusionan armoniosamente con un toque de anís y flores blancas. Los vinos de Carricante son frescos, refinados y poseen un notable potencial de envejecimiento, lo que les confiere una complejidad adicional. Descubra el fascinante mundo de Carricante y déjese seducir por su encanto mediterráneo.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

I Vigneri di Salvo Foti es un viticultor de Sicilia, conocido por sus vinos excepcionales. Foti no solo es un apasionado viticultor, sino también un científico que se dedica intensamente al terroir y las variedades de uva de su tierra natal. Sus viñedos se encuentran en las laderas del Etna, uno de los volcanes más activos del mundo, y se gestionan de manera sostenible.

Foti otorga gran importancia a los métodos de cultivo tradicionales y prescinde de fertilizantes químicos y pesticidas. Además, utiliza exclusivamente variedades de uva autóctonas que se adaptan perfectamente a los suelos volcánicos. Sus vinos se caracterizan por una nota mineral y una estructura elegante. Son especialmente conocidos sus vinos tintos, que presentan una intensa fruta y aromas especiados.

I Vigneri di Salvo Foti es un viticultor que se ha comprometido con la calidad de sus vinos. Produce solo en pequeñas cantidades y valora mucho el procesamiento artesanal. Sus vinos reflejan la pasión y el compromiso con su oficio y son una expresión de su profundo entendimiento del terroir y la naturaleza de su tierra natal.