Passomaggio - Nero D´Avola / Merlot Sicilia IGT

El Passomaggio - Nero d'Avola / Merlot Sicilia IGT de Abbazia Santa Anastasia es un magnífico vino tinto de Sicilia que deleita a cada paladar con su textura aterciopelada y su rico aroma. Las uvas se cultivan en las laderas de las montañas Madonie y son el resultado del cuidadoso trabajo de los viticultores de Abbazia Santa Anastasia. El vino tiene un hermoso tono rojo profundo y una nariz que se caracteriza por aromas de moras maduras, cerezas negras, ciruelas y especias de repostería. En boca es pleno y aterciopelado, con taninos suaves y un toque de cacao y especias. El Passomaggio - Nero d'Avola / Merlot Sicilia IGT es un excelente acompañante para platos de carne, pasta y quesos picantes. Se sirve mejor a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius y se puede disfrutar de inmediato o almacenar durante algunos años. Un placer vinícola que refleja el sol, la tierra y la pasión por el vino de Italia.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Nero d'Avola – ¡La reina siciliana de los vinos tintos! Esta exquisita variedad de uva, también conocida como 'Negro de Avola', cautiva con su color oscuro y aromas intensos. En el bouquet se despliegan notas de cerezas maduras, ciruelas y un toque de especias. En boca, Nero d'Avola convence con un equilibrio armónico entre una acidez vivaz, taninos suaves y un cuerpo pleno. El final es agradablemente largo y aterciopelado. Ideal acompañante para platos de carne contundentes, pasta con salsas robustas o quesos curados. ¡Descubra el ambiente mediterráneo de Sicilia en cada sorbo de Nero d'Avola!

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

El vinicultor Abbazia Santa Anastasia de Sicilia es un negocio familiar con una larga tradición e historia. Durante siglos, se ha cultivado y producido vino en la finca. Los viñedos se extienden por una superficie de aproximadamente 50 hectáreas, que se encuentran en terrazas en las laderas de las montañas Madonie. La ubicación es excelente para el cultivo de variedades de uva como Nero d'Avola, Syrah, Chardonnay y Grillo, que aquí prosperan bajo condiciones climáticas ideales.

Abbazia Santa Anastasia otorga especial importancia a la preservación del entorno natural y se enfoca en la viticultura ecológica. La producción de vino se lleva a cabo según principios biológicos y biodinámicos, lo que da como resultado un producto especialmente auténtico y de alta calidad. Los vinos de Abbazia Santa Anastasia se caracterizan por un equilibrio entre fruta, acidez y taninos, así como por su elegancia y finura. Se utilizan tanto métodos tradicionales como modernos de vinificación para extraer lo mejor de las uvas.

Además de la producción de vinos seleccionados, Abbazia Santa Anastasia también ofrece una cata de vinos con visita a la bodega. Aquí, los amantes del vino pueden disfrutar de la atmósfera única del edificio histórico y probar las diferentes variedades de vino. La finca cuenta con un restaurante que ofrece a los visitantes especialidades locales y vinos de producción propia.

Abbazia Santa Anastasia es el lugar perfecto para descubrir el encanto de Sicilia y conocer sus tradiciones vinícolas. La combinación de tradición familiar, cultivo biológico y tecnología moderna convierte los vinos en una experiencia especial que no debe perderse.