Freyburger Edelacker Weißer Burgunder trocken GG

Nariz fresca con un poco de humo, pedernal, hierbas y pepinos recién pelados. Claro y muy jugoso; cuerpo compacto con hombros bien cargados y una estructura firme; estructura tensa, fruta de pera jugosa con un poco de melón, un toque de albaricoque y herbáceo; un notable derretimiento que se expande en la boca y aporta picante y calidez; complejo en el paladar con una mineralidad ligeramente emergente, en general maduro; buena balance, largo final.

El Freyburger Edelacker Weißer Burgunder trocken GG de Pawis combina bien con varios platos como: - Platos de ave como pechuga de pollo o rollo de pavo - Platos de pescado como salmón a la parrilla o trucha frita - Platos con mariscos como gambas, mejillones o cangrejos - Platos de verduras como espárragos, calabacín o hinojo - Entrantes como salmón ahumado o carpaccio de res o vieiras.

El Pinot Blanco, también conocido como Weißer Burgunder, es una noble variedad de uva blanca que se caracteriza por su elegante versatilidad y fina estructura. Con aromas de delicadas frutas cítricas, manzanas verdes y un toque de almendra, este vino encanta tanto a los conocedores como a los aficionados. En boca, a menudo se presenta fresco y vivo, con una acidez equilibrada y una suavidad cremosa. Originario de Borgoña, el Pinot Blanco hoy en día prospera en muchas regiones vitivinícolas del mundo y es ideal para acompañar platos de pescado ligero, aves o un queso suave. Descubra la elegancia atemporal de este vino blanco.

En el corazón de Alemania, más concretamente en los estados federados de Sajonia-Anhalt y Turingia, se encuentra la región vitivinícola de calidad más al norte de Europa: Saale-Unstrut. Cuidadosamente moldeada por la agitada historia de milenios de este hermoso paisaje, como sumiller, siento en cada sorbo de estos vinos excepcionales la tradición cultivada. El terroir montañoso de Saale-Unstrut ofrece una impresionante variedad de recursos del suelo. La piedra caliza, la arenisca y el loess-arcilla dan forma al carácter inconfundible de estos néctares y producen vinos que son testimonio de una mineralidad especialmente fina. Los meticulosos viticultores trabajan aquí en estrecha colaboración con la naturaleza para sacar el máximo provecho de las aproximadamente 786 hectáreas de viñedos. La ardua viticultura artesanal de la región lucha contra las condiciones climáticas más frescas y es recompensada con vinos muy individuales y de fuerte carácter. Las variedades de uva más importantes son Müller-Thurgau y Weißburgunder, seguidas de Silvaner y Riesling. Sin embargo, la región también produce excelentes vinos tintos, entre los que destacan el Portugieser y el Spätburgunder. El microclima especial creado por los ríos Saale y Unstrut, así como por numerosos lagos y estanques pequeños, permite a los viticultores producir vinos con cuerpo y de frutas finas. En este sentido, es especialmente destacable el equilibrio entre acidez y dulzura. Los vinos a menudo tienen una refrescante ligereza y se caracterizan por su elegante aromaticidad frutal. Como sumiller, aprecio especialmente la singularidad de los vinos de Saale-Unstrut. Irradian una claridad nórdica, marcada por su fresco microclima y el consiguiente largo período de maduración de las uvas. Esto confiere a los vinos aromas complejos y una frescura cristalina aumentada. La región vitivinícola de Saale-Unstrut es una joya que ofrece valiosas descubrimientos para cada amante del vino. Con su autenticidad natural y su carácter inconfundible, los vinos ofrecen una emocionante variedad en la copa. Cada botella es

Pawis, el propietario de la bodega de Saale-Unstrut, es uno de los viticultores más destacados de la región. Desde hace décadas, es considerado uno de los principales expertos en viticultura, que siempre se esfuerza por producir vinos de la más alta calidad. Sus viñedos se extienden por varias hectáreas, donde cultiva con pasión y cuidado las mejores uvas. Además, pone especial énfasis en la conservación de los recursos naturales y el procesamiento suave de las uvas, para producir vinos de carácter excepcional y sabor pronunciado. Los visitantes de la bodega pueden comprobarlo en una cata de vinos o durante una visita a la idílica bodega. Pawis es un anfitrión abierto y amable, que gusta de introducir a sus invitados en los secretos de la viticultura y les ofrece una visión inolvidable del mundo del vino de Saale-Unstrut.