Pesto con Basilico Genovese DOP (180g)

El pesto de albahaca es el más conocido y popular de todas las variedades de pesto. Se cree que se originó a mediados del siglo XIX en la región italiana de Liguria. Allí, la pasta cremosa de hierbas, removida en frío, se servía tradicionalmente con pasta como linguine o la variedad trofie típica de la región. El'Pesto con Basilico Genovese DOP' lleva el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida (Denominazione di Origine Protetta), que garantiza que Nord Salse produce este pesto según una receta y un proceso tradicionales y regionales. Además de la albahaca genovesa original, se utiliza aceite de oliva virgen extra de alta calidad, piñones, pecorino y Grana Padano. Cuidadosamente elaborado, el pesto impresiona por su intenso color verde, que promete frescura y calidad.

El Pesto con Basilico Genovese DOP está listo para su uso inmediato y es ideal como salsa rápida para pasta o ñoquis. Si se mezcla directamente con la pasta recién cocida, se extiende uniformemente y desarrolla todo su sabor a hierbas. Si desea intensificar el sabor, puede añadir queso parmesano rallado grueso. Para lograr un contraste visual, sírvalo con cuartos de tomate rojo maduro para complementar el fresco color verde del pesto.

Nord Salse es una empresa relativamente joven con sede en Piamonte. Francesco Monte y su equipo llevan desde 1988 produciendo una amplia variedad de sabrosas salsas. Además de clásicos populares como la salsa de tomate y el pesto de albahaca, la empresa también se ha dedicado a redescubrir recetas tradicionales, a veces olvidadas, de diversas regiones italianas. De acuerdo con el lema 'fresco por naturaleza', la atención se centra en la alta calidad de los ingredientes, que se procesan cuidadosamente, a menudo según métodos tradicionales. Con este lema, Nord Salse se dirige a los entendidos y a los consumidores preocupados por la calidad, la sostenibilidad, la frescura y el sabor. La gama se ha ampliado recientemente para incluir una línea ecológica y productos veganos.

Ingredientes: aceite de girasol, anacardos (frutos secos), albahaca de Génova 12%, aceite de oliva virgen extra, sal, jarabe de glucosa, queso pecorino romano (leche de oveja, sal, cuajo), piñones (frutos secos), nueces (frutos secos), antioxidante: Ácido ascórbico, ajo.
Puede contener frutos de cáscara y cacahuetes. Producto sin gluten.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

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