Pinot Extra Brut

Había en Isteiner Klotz, en Markgräflerland, una bodega en gran medida desconocida, que carecía de un sucesor. Las familias de la bodega de espumosos Reinecker y los Keller del Schwarzer Adler reconocieron la singularidad de las parcelas que pertenecían a esta bodega y la asumieron en 2018/2019. La singularidad no solo radica en la espectacular roca, en cuyos bordes se encuentran los viñedos, sino en su roca: caliza del Jura, como la que se encuentra en el Jura y en Borgoña, pero rara vez en Alemania. Dicho y hecho, las dos familias realizaron el proyecto 'Weingut am Klotz', transformaron los viñedos en producción y embotellaron el primer vino con un Spätburgunder 2018. Ya con los vinos de Gutedel y los Burgunder de las añadas siguientes, se encuentran vinos muy singulares que ofrecen una nueva faceta de estas variedades de uva.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

El viticultor en Klotz de Baden es una verdadera joya en el sur de Alemania. Con pasión y dedicación, la bodega se dedica al cultivo de vinos de primera calidad que cumplen con los más altos estándares. Aquí se encuentra una selección de los mejores vinos tintos y blancos, que destacan por sus intensos aromas y una agradable frescura.

El viticultor en Klotz es conocido por su alta calidad y sus excelentes composiciones. Las uvas se seleccionan y cosechan cuidadosamente para desarrollar todo el sabor de los vinos. La bodega también pone un gran énfasis en la sostenibilidad y el trato respetuoso con la naturaleza.

La idílica ubicación de la bodega, en medio del encantador paisaje de Baden, crea una atmósfera única. Aquí se puede disfrutar de la tranquilidad y la belleza de la naturaleza y echar un vistazo detrás de las escenas del cultivo de la vid. Las visitas guiadas y las catas de vino invitan a experimentar el mundo del vino de cerca.

Quien esté en busca de vinos excelentes y una experiencia inolvidable, no debe dejar de visitar al viticultor en Klotz. Aquí le esperan selectos néctares, cálida hospitalidad y un entorno idílico que hace que la visita sea inolvidable.