Pouilly-Vinzelles AOC

Información sobre el vino Este vino proviene de dos hectáreas a 230 metros de altura en la appellation Pouilly-Vinzelles, de viñas de Chardonnay de entre 40 y 55 años, sobre suelos de arcilla y caliza del Bajocium (Jura). La cosecha se realizó a mano del 23 al 29 de agosto de 2022 (en la etiqueta se indica septiembre, lo cual es un error de copia y pega). A continuación, se realizó el prensado de uvas enteras y la fermentación espontánea, seguido de un envejecimiento del 80 % en tanque y del 20 % en Pièces de 228 litros con fermentación maloláctica al 100 %. El contenido total de sulfuroso es de 36 mg/l, y el pH es de 3,24. Color Color amarillo paja intenso Nariz Nariz El Pouilly-Vinzelles 2022 de La Soufrandière es un Chardonnay que en aroma parece más tímido y sin duda más reservado que su contraparte Zen, en la que se utilizaron un poco menos de sulfitos. Tiene un aroma cítrico y notas de peras y manzanas crujientes, un poco de ciruela amarilla y carambola. Además, hay un aspecto cálido y cremoso con un toque de pastelería, y luego una nota calcárea, adornada con flores blancas. Boca Boca En boca, el Chardonnay se presenta sedoso, jugoso, redondo y sensual, con una fruta cítrica y de frutas de hueso madura, así como durazno blanco. La estructura de acidez es marcada y, sin embargo, bastante sedosa, lo que contribuye a la impresión sensual que permanece presente hasta el largo final, donde el vino es sostenido por un tanino hasta el final. (Mariscos) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 02.11.2023, Copyright Christoph Raffelt

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

La Soufrandière es un renombrado viticultor de la región de Borgoña en el este de Francia. La bodega se encuentra en las colinas de Vergisson y es conocida por sus vinos de alta calidad y auténticos. El viticultor está dirigido por los hermanos Bret y Jean-Guillaume Thibault y se caracteriza por su amor por el terroir y la naturaleza.

Los viñedos de La Soufrandière se benefician de la diversidad natural de la región, incluyendo la característica piedra caliza y los suelos rocosos. El viticultor utiliza exclusivamente métodos de cultivo biodinámicos y se asegura de que sus vinos se elaboren desde una perspectiva holística. Así, los vinos de La Soufrandière no solo son expresivos y aromáticos, sino que también se caracterizan por su pureza y frescura natural.

La oferta de vinos incluye una impresionante gama: desde blancos de Borgoña hasta tintos Pinot Noir. Los vinos de la región son famosos por su complejidad y finura, y La Soufrandière se esfuerza por continuar esta tradición y llevar sus vinos al más alto nivel. El viticultor es una visita obligada para todos aquellos que buscan los mejores vinos de Borgoña y al mismo tiempo valoran la sostenibilidad y la amigabilidad con el medio ambiente.