Reiterpfad Hochseel -N-

Los - N - vinos se fermentan con levaduras salvajes, no se filtran y reciben la máxima libertad. Aquí, - N - significa: N-atural, N-o filtración, N-o límites, N-ext Level.     Información sobre la ubicación: Estas parcelas fueron registradas de manera consciente. La parcela se encuentra en la parte occidental del Reiterpfad, cerca del bosque, y es el único lugar en el Reiterpfad donde, en lugar de arenisca y arcilla, también se puede encontrar cal.   Color dorado medio cubierto.   Notas de levadura y mucha fruta se presentan en la nariz, junto con manzana y pera fresca, la naranja con pulpa y cáscara está agradablemente presente. Pide la decantación, luego se despliega aún más y aparecen notas de jengibre, aceite de lima, cilantro y flor de ligustro. Ya se puede notar la belleza de este vino, que debido a su juventud aún oculta un poco.   En boca, el Riesling Reiterpfad Hochseel 'N' 2020 revela una frescura pura y fresca en combinación con mucha fruta jugosa y claros matices cítricos. En este momento, se mantiene un poco reservado, parece muy profundo y complejo y destaca por su fina amargor en el largo retrogusto. Un poco de envejecimiento le sentaría bien, aunque su carácter fresco y picante ya seduce y fascina enormemente en este momento. ; Nota de cata de Christina Hilker del 29.06.2021, Copyright Christina Hilker

Guisantes y frijoles de soja con marinada de miso y lima sobre pastel de arroz (Vegetales y Vegetariano) | Terrina de hígado de ganso (mi-cuit) con relajo de mango y brioche (Aves) | Langostino a la plancha, salsa de naranja, jengibre y hierba de limón (Mariscos)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

Michael Andres es un viticultor de Pfalz que cultiva y produce vino con pasión y dedicación. Sus vinos se caracterizan por aromas intensos y un carácter inconfundible que entusiasma tanto a los conocedores como a los principiantes. Para ello, se basa en métodos de cultivo tradicionales y un procesamiento cuidadoso para resaltar los aromas naturales de las vides. Además de la calidad de sus vinos, Michael Andres otorga gran importancia a la sostenibilidad y a métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente. Por lo tanto, sus vinos no solo son un placer para el paladar, sino también una declaración sobre el uso consciente y responsable de los recursos naturales. ¡Visite a Michael Andres y déjese sorprender por sus vinos galardonados!