Gavi DOCG

Cortese es una variedad de uva blanca tradicional de la región italiana de Piamonte, que se valora especialmente por sus vinos refrescantes y elegantes. Conocida por su uso en el famoso vino Gavi DOCG, Cortese se caracteriza por su apariencia clara y amarilla paja, así como por sus delicados aromas de cítricos, manzanas verdes y flores blancas. En boca, deleita con una acidez viva y matices minerales, que ofrecen una experiencia de sabor armoniosa y duradera. Ideal para platos de pescado ligeros y ensaladas frescas, Cortese trae el sol de Italia directamente a la copa. Perfecto para los amantes de los finos y sutiles vinos blancos.

El Gavi es un elegante vino blanco de la región italiana de Piamonte, elaborado con la uva Cortese. Con su brillante color amarillo paja y frescos aromas florales de cítricos, manzana verde y delicadas flores, este vino seduce los sentidos. En boca se presenta fresco y vivo, con una acidez equilibrada y un retrogusto mineral que recuerda los suelos calcáreos de la región. El Gavi combina a la perfección con platos de pescado, mariscos, aperitivos ligeros y platos de verano. ¡Descubra el Gavi y déjese encantar por su elegancia mediterránea!

Gavi, situada en el corazón de Piamonte en el noroeste de Italia, es una región vitivinícola reconocida mundialmente que ha ganado su aprecio por la perfección gustativa de su vino. Como sommelier, valoro el paisaje, el ambiente y la singularidad culinaria de esta región, pero es el carácter único del vino lo que hace que Gavi sea verdaderamente inconfundible. El terroir de Gavi es una combinación de elementos únicos. Incluye tanto el calor mediterráneo, que permite que las vides maduren espléndidamente, como los frescos vientos alpinos, que aportan a los vinos su vivaz y crujiente acidez. El suelo, mayormente de marga calcárea, es el elemento clave para el incomparable vino de Gavi, y fomenta la complejidad y una rica gama de matices aromáticos. El enfoque principal de Gavi está en la uva blanca Cortese, que se adapta perfectamente a esta zona específica y se caracteriza por su intenso aroma, rico en notas cítricas y florales, y su inconfundible sabor fresco y pleno. Este vino se suele consumir joven, pero también alcanza un notable grado de complejidad y equilibrio con un poco de maduración. Particularmente impresionante es el Gavi di Gavi, un vino que se elabora exclusivamente con uvas cosechadas en los territorios del municipio de Gavi. Se distingue por sus notas aromáticas de cítricos, flores blancas y un sutil toque de manzanas verdes. En boca, muestra una agradable efervescencia, seguida de un cuerpo armonioso y una refrescante mineralidad en el retrogusto, que perdura. Los vinos de Gavi se pueden combinar excelentemente con una variedad de platos, desde mariscos y pescados hasta carnes blancas y quesos suaves. Esto hace que Gavi sea un vino muy versátil, que se adapta tanto al aperitivo como al plato principal. En resumen, la región de Gavi es un verdadero tesoro para los amantes del vino: ofrece vinos con un sabor notable.

Ricossa es un renombrado viticultor de la zona de Barbera d'Asti en la región italiana de Piamonte. La familia Ricossa ha estado involucrada en la viticultura durante generaciones y tiene una larga tradición en la producción de vinos de alta calidad. El viticultor pone gran énfasis en el cuidado de sus viñas para garantizar una alta calidad y diversidad de sabores en sus vinos. Los suelos de Barbera d'Asti ofrecen condiciones ideales para el cultivo de variedades de uva como Barbera, Moscato y Chardonnay. El clima es mediterráneo y, por lo tanto, los vinos de Ricossa se caracterizan por su frescura y elegancia. La gama de Ricossa incluye una amplia variedad de vinos, desde vinos blancos ligeros hasta vinos tintos robustos, todos de alta calidad y carácter inconfundible. El viticultor valora mucho la sostenibilidad y utiliza métodos respetuosos con el medio ambiente. Así que, quien esté en busca de vinos italianos excepcionales con una profunda tradición y alta calidad, no debe perderse los vinos de Ricossa.