Riesling Faß 12 Unterstenberg QbA

La renombrada bodega Peter Lauer en el Saar ha dado el gran salto al Verband deutscher Prädikatsweingüter, abreviado VDP, y desde el 1 de enero de 2013 puede considerarse bienvenida allí. El padre Peter y el hijo Florian dirigen la bodega familiar fundada en 1830, que se ha dedicado exclusivamente a la producción de Rieslings con carácter. Todos los vinos se fermentan espontáneamente, se almacenan durante mucho tiempo en el foudre sobre las lías finas y se remueven de vez en cuando. Así obtienen una plenitud cremosa y jugosa. En las etiquetas, además de los números de barrica, también se indican las parcelas, ya que los vinos se elaboran de manera parcelaria a partir de diferentes terrenos de la famosa ubicación Ayler Kupp. En algunas parcelas, las vides tienen más de 100 años. Se presta especial atención a los Rieslings elegantes y finos con un notable contenido de azúcar residual. Vinos estilizados con elegancia, no demasiado alcohólicos pero con profundidad y densidad.
Superficie de viñedo: 7,5 hectáreas
Mejores ubicaciones: Ayler Kupp, Saarfeilser, Schonfels
Suelo: Rigosol de tierra marrón sobre pizarra, pizarra y grava
Variedades de uva: 100 % Riesling
Rendimiento medio: 55 hl/ha
Producción anual: 40.000 bot.
Membresía: VDP

ideal para platos picantes o asiáticos, pero también se puede disfrutar solo

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La región vitivinícola de Saar, parte de la renombrada región vinícola de Mosela, se encuentra en el oeste de Alemania y presenta una impresionante combinación de excelentes condiciones climáticas y herencia geológica. Como sumiller, me atrae la Saar con su clima fresco y sus empinadas laderas, ya que aquí se producen vinos con un juego de acidez incomparable y una sorprendente mineralidad. Dispersos a lo largo del río Saar, los viñedos de esta región comparten diferentes tipos de suelo, incluyendo pizarra devoniana, pizarra gris y diabasio. Esta diversidad contribuye a los perfiles sensoriales únicos de los vinos y convierte cada sorbo en un viaje de descubrimiento. El suelo de pizarra se enfría mucho por la noche y se calienta durante el día, un factor decisivo para la elegante frutalidad y la diversidad aromática de los vinos. El Riesling es la variedad de uva dominante en la Saar, donde el excelente equilibrio entre dulzura y acidez y el característico matiz mineral otorgan a los Rieslings de esta región una profundidad y estructura impresionantes. A pesar de su intensidad, al mismo tiempo conservan una notable ligereza y gracia. Son refrescantes y complejos, con notas de manzana verde, limón, durazno y a menudo una marcada mineralidad rocosa en el retrogusto. Los vinos de la Saar son conocidos por su longevidad, muchos alcanzan su punto máximo solo después de décadas. Con la madurez, despliegan nuevos y fascinantes aromas, manteniendo la frescura y acidez naturales. Cada Riesling de la Saar es un deleite para cualquier amante del vino. Pero la Saar también ofrece espacio para experimentos. Cada vez más viticultores se están volcando hacia variedades como Müller-Thurgau, Weissburgunder y Spätburgunder. Estos vinos revelan emocionantes perfiles de sabor y complementan la dominancia del Riesling de manera atractiva. Para mí, como sumiller, la región vitivinícola de Saar simboliza una expresión única de terroir. Los vinos encarnan un equilibrio multifacético de clima, suelo y artesanía. Reflejan la dedicación y

Peter Lauer es un renombrado viticultor de Sarre, cuya tradición vitivinícola se remonta al siglo XIX. Cultiva una superficie de aproximadamente 8 hectáreas, donde se cultiva principalmente Riesling. Sus vinos son conocidos por su delicada frescura y única mineralidad, que se ven influenciadas por el terroir especial de Sarre. Lauer trabaja según principios biodinámicos y otorga gran importancia a una vinificación natural y cuidadosa. Las uvas se cosechan a mano y se procesan con delicadeza. Es especialmente conocido por sus Rieslings secos, que reciben el más alto reconocimiento de expertos y amantes del vino en todo el mundo. Pero también su Riesling semiseco y dulce es de la más alta calidad. Peter Lauer es un viticultor apasionado que, con mucha experiencia y conocimiento, eleva sus vinos de Sarre a un nivel muy especial.