Riesling Hipping GG

Infos sobre el vino: El Hipping fue mencionado por primera vez en documentos alrededor de 1550 bajo el nombre de 'Hupbuhl'. Se cree que en ese lugar se criaban cabras, ya que Hippe en dialecto significa cabra y Buhl colina. Como un espejo parabólico, nuestras dos parcelas se unen en el punto más alto del Hipping y recuerdan con su ladera noreste y suroeste a un pequeño anfiteatro natural. Como uno de los terroirs más singulares del mundo, el Hipping cuenta con un microclima especial: situado entre 80 y 170 metros con hasta un 60% de inclinación, disfruta de una exposición solar sin restricciones. Sus suelos de roca madre, que tienen alrededor de 280 millones de años, almacenan el calor del día, mientras que los vientos frescos de la noche del valle lateral conservan la acidez. Con sostenibilidad, respeto y artesanía, el objetivo de H.O. es dar al Hipping un nuevo valor y prestigio como la última pieza de nuestro portafolio de viñedos en el Roten Hang. Las uvas se seleccionan estrictamente a mano, el mosto fermenta espontáneamente y se elabora en barricas de 1200 litros.   Brillante, de un profundo color amarillo dorado.   El aroma del Nierstein Hipping 2022 transmite pura mineralidad, conchas de ostra secas, brisa marina adornada con limas, kumquats, manzana verde y carambola. Un vino fresco y compacto lleno de finura y expresión. Que seduce desde el primer sorbo.   Tenso con una acidez vivificante, recorre la lengua, marcado por una intensa nota salina que provoca y revitaliza agradablemente. Un trago increíblemente profundo que seduce los sentidos y cautiva con su finura. ¡Un acompañante gastronómico grandioso! ; Nota de cata de Christina Hilker del 28.11.2023, Copyright Christina Hilker
Azúcar residual: 3 g/l / Acidez: 7.0 g/l

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

Kühling-Gillot es un renombrado viticultor de la región vinícola de Rheinhessen. Desde hace más de 200 años se cultiva la vid aquí y la familia Kühling-Gillot ha estado involucrada en la producción de vino desde el siglo XIX. La bodega se compromete con la agricultura sostenible y técnicas de producción respetuosas con el medio ambiente.

Los vinos de Kühling-Gillot son conocidos por su elegancia, su finura y su complejidad. El viticultor otorga gran importancia a un prensado suave de las uvas y a una fermentación natural para preservar el característico sabor de las uvas. El resultado son vinos de la más alta calidad, que han sido premiados en competiciones nacionales e internacionales una y otra vez.

La gama de Kühling-Gillot abarca una gran variedad de vinos, desde vinos blancos y tintos secos hasta vinos de postre dulces. Especialmente destacados son los Rieslings, que prosperan perfectamente en los suelos pedregosos del paisaje de colinas de Rheinhessen. Pero también el Spätburgunder, Grauburgunder y Chardonnay forman parte de la oferta de la bodega.

En los últimos años, Kühling-Gillot también ha ganado reconocimiento internacional y actualmente abastece a clientes en Europa, Asia y América. Sin embargo, el viticultor siempre ha permanecido fiel a sus valores tradicionales y transmite su oficio y su conocimiento de generación en generación.