Riesling Jungfer Grosses Gewächs

Información sobre el vino Esta parte de Hallgartener Jungfer se encuentra justo por encima de Doosberg a unos 220 metros sobre el nivel del mar. El suelo es material de erosión de la montaña Rheingau con un alto contenido de cuarcita, mezclado con arcilla de loess. Con una ligera inclinación hacia el sureste, el viñedo es un poco más fresco que el Doosberg. La crianza se realizó en un barril de madera Stockinger adquirido especialmente. El vino pasa cada año en el mismo barril, lo que hace que la influencia de la madera disminuya con el tiempo, lo cual es claramente perceptible en la cosecha de 2018.   Color amarillo pálido   Nariz El Riesling de Hallgartener Jungfer 2018 tiene un aroma intenso y salvaje, desenfrenado y único, a fruta cítrica y lúpulo, a tabaco y hierbas silvestres secas, acompañadas de cáscaras de manzana, suelo forestal, musgo y setas.   Boca En boca, el Gran Cru se presenta jugoso y brillante con nuevamente fruta cítrica y de manzana, que aporta tanto notas frescas como suaves y también algo de cáscara de manzana al perfil de sabor. Se suma una cremosidad sedosa y también un agarre fenólico en el paladar. En el final se trata de piedra y sal, de flores y la especia de hierbas que ya se podía intuir en el aroma. La acidez aporta presión y es acompañada por una mineralidad profundamente arraigada. (Pescado) (Mariscos); Nota de cata de Christoph Raffelt del 23.08.2020, Copyright Christoph Raffelt

Rillettes de conejo con salvia, coñac y laurel sobre pan campesino tostado (caza) | Caballa marinada en soja envejecida con gotas de rábano picante y rábanos (pescado) | Brochetas de vieira con lardo, shiitake y shiso (mariscos)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

En el corazón de Alemania se extiende la encantadora región vitivinícola del Rheingau, un exuberante paisaje vinícola que brilla entre la orilla derecha del Rin y la cordillera de Taunus. Como sumiller, considero esta región con un resonante reconocimiento por su capacidad de producir vinos exquisitos de calidad incomparable. El Rheingau cuenta con una impresionante historia de mil años de viticultura, mientras se enorgullece de aproximadamente 3.000 hectáreas de viñedos distribuidos. Sin embargo, esta relativamente pequeña zona de cultivo ofrece una impresionante diversidad, ya que está predominantemente plantada con la noble variedad de uva Riesling y alberga una considerable proporción de Spätburgunder. La región vive de su combinación de un microclima único y diversas características del suelo. Los suelos predominantes de pizarra, cuarcita y arcilla limosa otorgan a los vinos una mineralidad y complejidad inconfundibles. Gracias al efecto protector de la cordillera de Taunus y las propiedades reguladoras de temperatura del Rin, aquí se producen vinos con una estructura elegante y aromas fascinantes. Particularmente destacado es el Riesling del Rheingau, que se distingue por su delicada estructura de acidez y su sutil dulzura residual. Le confieren una frescura chispeante y lo convierten en un néctar apreciado en todo el mundo. El Spätburgunder se caracteriza por su elegante y aterciopelada textura y sus expresivos aromas frutales, que reflejan maravillosamente el terroir. Igualmente notable es la dedicación filosófica de los viticultores, que se entregan con pasión y habilidad artesanal a la conservación y el cuidado de este incomparable paisaje cultural. Su trabajo sostenible no solo asegura la preservación del medio ambiente, sino que también produce vinos que capturan la esencia de su origen y pueden cautivar el paladar durante décadas. En general, el Rheingau, con su fascinante paisaje, su rica historia y sus notables vinos, es para mí como sumiller un verdadero punto culminante. Es un verdadero placer descubrir los vinos de esta región y

Winfried Kuhn es un viticultor de renombre internacional de la Pfalz, cuyos vinos han sido considerados durante décadas como algunos de los mejores de Alemania. Desde joven, Winfried reconoció su pasión por la viticultura y dedicó su vida a este oficio. Desde entonces, ha ganado una multitud de premios y reconocimientos y es conocido por sus vinos excepcionales con un carácter inconfundible, que se basan en un trabajo amoroso y sostenible en el viñedo. Winfried es un verdadero maestro de su oficio y se propone una y otra vez hacer palpable la pasión y el amor por el vino en cada botella. Sus vinos se caracterizan por una calidad extraordinaria que convence incluso a los catadores más exigentes. A pesar de ello, Winfried Kuhn se mantiene fiel a su región y produce vinos auténticos que reflejan el terroir de la Pfalz. Quien desee disfrutar de un vino verdaderamente exquisito, no debe dejar de probar los vinos de Winfried Kuhn.