Riesling Karthäuserhof Grosses Gewächs

Color amarillo paja claro a medio   Nariz El Große Gewächs Riesling seco 2020 del Eitelsbacher Karthäuserhofberg despierta desde el primer momento el apetito por más. El aroma de un merengue con piña madura, butterscotch y tarta de limón en combinación con hierbas, piedra, cáscaras de limón y levadura resulta irresistible. Aunque aquí aparecen aromas que parecen dulces, el Große Gewächs se muestra al mismo tiempo brillante, claro y danzón.   Boca En boca, el Riesling se presenta jugoso, cremoso y fresco con una componente mineral y amarga. De hecho, uno se ve obligado a reajustarse involuntariamente, ya que el Große Gewächs es, por supuesto, un vino seco y la nariz parecía tan seductora. El Riesling todavía tiene un toque herbal y de levadura. Necesita aire y tiempo para que se desarrollen los finos aromas de hierbas y frutas claras. Aquí se reconoce un hermoso arco de tensión en la estructura de acidez, una ligera ahumado de pizarra húmeda triturada con un poco de petrichor y una fina salinidad en el final que ya es largo. (Carne) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 16.11.2022, Copyright Christoph Raffelt

Vieiras sobre achicoria flameada con fruta de la pasión (mariscos); Mollejas de ternera sobre puré de puerro y patata con crema de estragón (carne); Raviolis de setas silvestres en mantequilla de nuez y espuma de mango (vegetal y vegetariano)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La región vitivinícola de Mosela, que se encuentra pintorescamente incrustada en las colinas y terrazas de los valles de Mosela, está marcada por un paraíso microclimático. Aquí, variedades de uva como Riesling, Müller-Thurgau y Elbling encuentran condiciones ideales para su crecimiento. Como sumiller, siempre me impresiona la fineza y la diversidad de aromas de los vinos que provienen de esta región. La Mosela se caracteriza por sus suelos de pizarra pedregosos, que no solo reflejan la luz y garantizan una óptima exposición solar, sino que también almacenan calor y lo transfieren a las vides profundamente arraigadas. Esto contribuye a la alta calidad de los vinos de Mosela, a los que deben su nota mineral. Debido a las pendientes pronunciadas y al trabajo manual que a menudo se requiere en los viñedos, hablamos de un verdadero arte artesanal. La geografía particular del valle de Mosela permite muchas microzonas climáticas, que subrayan el carácter individual de las variedades de uva. Los Rieslings de Mosela son especialmente dignos de mención. Impresionan con su conocida aromática frutal de duraznos, manzanas y cítricos, combinada con una acidez juguetona y elegancia. El espectro abarca desde secos hasta semisecos, así como versiones dulces y de postre. La región de Mosela se divide en tres áreas: la Alta Mosela, la Media Mosela y la Baja Mosela, siendo que la mayoría de las bodegas más renombradas se encuentran en la Media Mosela. Los monumentos de la región y la expresión de más de 2000 años de cultura vinícola son los innumerables viñedos que serpentean a lo largo del cauce del río. Los viticultores de Mosela se ven a sí mismos en la tradición de los romanos, que ya en la antigüedad trajeron el arte de la viticultura a la Mosela. Hoy se sienten orgullosos de contribuir con su trabajo a la gran diversidad y calidad de los vinos alemanes. Para mí, como sumiller, el valle de Mosela es una fascinante e impresionante región vitivinícola que sorprende y encanta una y otra vez con su diversidad y calidad. Cada sorbo de M

El Karthäuserhof es una renombrada comunidad de viticultores y vinicultores de Mosel-Ruwer, conocida por sus vinos excepcionales. La finca ha estado en manos de la familia desde el siglo XVII y hoy es dirigida por los hermanos Christoph y Johannes Tyrell. En las empinadas laderas del valle fluvial se cultivan principalmente uvas Riesling, que gracias a la influencia climática de Mosel desarrollan su sabor único. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente para garantizar un alto nivel de calidad y pureza de sabor. Los vinos del Karthäuserhof destacan por su calidad excepcional y su carácter inconfundible, y se consideran el epítome del Riesling de Mosel. La finca recibe con gusto a los visitantes y ofrece recorridos por los viñedos y las bodegas, catas y eventos para amantes del vino.