Riesling Lenchen Auslese (0,375l)

Información sobre la ubicación: La 'Le(h)ne' del arroyo Pfingstbach da nombre a esta ubicación, cuyos viñedos se inclinan suavemente hacia el valle del arroyo con una ligera inclinación suroeste. Aquí, un fértil loess arcilloso está atravesado por vetas de cuarcita roja ricas en hierro. 'Eiserberg' era, por lo tanto, un antiguo nombre de parcela de Lenchens, que señala esta particularidad geológica. Las nieblas matutinas del Pfingstbach favorecen la propagación de Botrytis Cinerea, una condición ideal para la creación de vinos dulces de calidad. Un brillante color dorado claro con delicados reflejos verdes. La selección de Riesling Lenchen 2020 es verdaderamente un vino seductor, con aromas dulces cautivadores de durazno de viñedo, lima azucarada, fruta de la pasión, jengibre confitado y miel floral. Se tiene la impresión de que este dulce néctar flota y se desea probarlo animado por su hermoso aroma. En el paladar, se nos revela la hermosa fruta de la nariz en combinación con dulzura y una acidez brillante y multifacética. Un vino dulce que se presenta delicado en alcohol y que literalmente baila. ¡Perfecto acompañante para postres, quesos o simplemente solo para soñar y deleitarse! ; Nota de cata de Christina Hilker del 20.12.2021, Copyright Christina Hilker

Mousse de lima sobre salsa de naranja y hierba de limón (Postre); Soufflé de requesón con ruibarbo y jengibre (Postre); Tartaletas de Fourme d'Ambert, chocolate blanco y piña (Postre)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

En el corazón de Alemania se extiende la encantadora región vitivinícola del Rheingau, un exuberante paisaje vinícola que brilla entre la orilla derecha del Rin y la cordillera de Taunus. Como sumiller, considero esta región con un resonante reconocimiento por su capacidad de producir vinos exquisitos de calidad incomparable. El Rheingau cuenta con una impresionante historia de mil años de viticultura, mientras se enorgullece de aproximadamente 3.000 hectáreas de viñedos distribuidos. Sin embargo, esta relativamente pequeña zona de cultivo ofrece una impresionante diversidad, ya que está predominantemente plantada con la noble variedad de uva Riesling y alberga una considerable proporción de Spätburgunder. La región vive de su combinación de un microclima único y diversas características del suelo. Los suelos predominantes de pizarra, cuarcita y arcilla limosa otorgan a los vinos una mineralidad y complejidad inconfundibles. Gracias al efecto protector de la cordillera de Taunus y las propiedades reguladoras de temperatura del Rin, aquí se producen vinos con una estructura elegante y aromas fascinantes. Particularmente destacado es el Riesling del Rheingau, que se distingue por su delicada estructura de acidez y su sutil dulzura residual. Le confieren una frescura chispeante y lo convierten en un néctar apreciado en todo el mundo. El Spätburgunder se caracteriza por su elegante y aterciopelada textura y sus expresivos aromas frutales, que reflejan maravillosamente el terroir. Igualmente notable es la dedicación filosófica de los viticultores, que se entregan con pasión y habilidad artesanal a la conservación y el cuidado de este incomparable paisaje cultural. Su trabajo sostenible no solo asegura la preservación del medio ambiente, sino que también produce vinos que capturan la esencia de su origen y pueden cautivar el paladar durante décadas. En general, el Rheingau, con su fascinante paisaje, su rica historia y sus notables vinos, es para mí como sumiller un verdadero punto culminante. Es un verdadero placer descubrir los vinos de esta región y

Winfried Kuhn es un viticultor de renombre internacional de la Pfalz, cuyos vinos han sido considerados durante décadas como algunos de los mejores de Alemania. Desde joven, Winfried reconoció su pasión por la viticultura y dedicó su vida a este oficio. Desde entonces, ha ganado una multitud de premios y reconocimientos y es conocido por sus vinos excepcionales con un carácter inconfundible, que se basan en un trabajo amoroso y sostenible en el viñedo. Winfried es un verdadero maestro de su oficio y se propone una y otra vez hacer palpable la pasión y el amor por el vino en cada botella. Sus vinos se caracterizan por una calidad extraordinaria que convence incluso a los catadores más exigentes. A pesar de ello, Winfried Kuhn se mantiene fiel a su región y produce vinos auténticos que reflejan el terroir de la Pfalz. Quien desee disfrutar de un vino verdaderamente exquisito, no debe dejar de probar los vinos de Winfried Kuhn.