Riesling Marienburg Grosse Lage Rothenpfad Reserve

Información Al caminar por el Rothenpfad en el calor del verano, las botas quedan cubiertas de polvo rojo. Aquí, el nombre es, por tanto, un programa. El viñedo sobre el viaducto de Pünderich está marcado por pizarra y óxido de hierro, que tiñen la piedra. La orientación sureste juega un papel positivo, especialmente en años calurosos. La ubicación ya fue elegida en el mapa de viñedos de Mosel, Saar y Ruwer, que tiene ya 150 años, en la primera categoría. Las uvas, que suelen tener más de 80 años, reciben tras la cosecha y selección un tiempo de maceración más largo y se prensan muy lentamente con baja presión y fermentan de forma espontánea. La clarificación se realiza mediante sedimentación. Aparte de pequeñas dosis de azufre, no se añade nada más. La crianza se lleva a cabo en tradicionales barricas moselanas de 1.000 litros de capacidad. Los grandes vinos generalmente se embotellan a finales del verano. La reserva, sin embargo, solo un año después. Mientras tanto, el vino permanece un año sin azufre y un segundo año con un mínimo de azufre sobre las lías en la barrica. Color amarillo dorado claro. Nariz La 'Marienburg Rothenpfad 2019 Reserva' es la continuación del Gran Vino Rothenpfad con un mayor tiempo de crianza sobre lías. El Riesling se abre con un carácter concentrado, fino y tranquilo, donde se encuentran muchas notas minerales y un toque cremoso de levadura con manzanas maduras, nectarinas y pomelos, así como mango. También hay cáscaras de cítricos amargos, un poco de sal, petrichor y pimienta fermentada de Kampot. Típico del Rothenpfad son las notas de frutos rojos que se combinan con un toque de azafrán. Boca En boca, la reserva se siente muy madura y completa, con una maravillosa profundidad y plenitud gracias al largo tiempo de crianza sobre lías y las notas frutales desarrolladas en ella, que se han vuelto más carnosas y plenas por sí solas. Al mismo tiempo, el Rothenpfad se mantiene claro y preciso con una acidez cristalina y una ligera nota terrosa y especiada, además de un poco de tanino. Se suman una profunda salinidad y un toque de especias orientales, que ya llamaron la atención en el clásico Gran Vino. (Pescado) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 03.11.2022, Copyright Christoph Raffelt.

Bacalao sobre crema de hierbas con risotto de col de punta (pescado); Rascacio con risotto de azafrán y espuma de ras el hanout (pescado); Maklubé (vegetales y vegetariano)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La región vitivinícola de Mosela, que se encuentra pintorescamente incrustada en las colinas y terrazas de los valles de Mosela, está marcada por un paraíso microclimático. Aquí, variedades de uva como Riesling, Müller-Thurgau y Elbling encuentran condiciones ideales para su crecimiento. Como sumiller, siempre me impresiona la fineza y la diversidad de aromas de los vinos que provienen de esta región. La Mosela se caracteriza por sus suelos de pizarra pedregosos, que no solo reflejan la luz y garantizan una óptima exposición solar, sino que también almacenan calor y lo transfieren a las vides profundamente arraigadas. Esto contribuye a la alta calidad de los vinos de Mosela, a los que deben su nota mineral. Debido a las pendientes pronunciadas y al trabajo manual que a menudo se requiere en los viñedos, hablamos de un verdadero arte artesanal. La geografía particular del valle de Mosela permite muchas microzonas climáticas, que subrayan el carácter individual de las variedades de uva. Los Rieslings de Mosela son especialmente dignos de mención. Impresionan con su conocida aromática frutal de duraznos, manzanas y cítricos, combinada con una acidez juguetona y elegancia. El espectro abarca desde secos hasta semisecos, así como versiones dulces y de postre. La región de Mosela se divide en tres áreas: la Alta Mosela, la Media Mosela y la Baja Mosela, siendo que la mayoría de las bodegas más renombradas se encuentran en la Media Mosela. Los monumentos de la región y la expresión de más de 2000 años de cultura vinícola son los innumerables viñedos que serpentean a lo largo del cauce del río. Los viticultores de Mosela se ven a sí mismos en la tradición de los romanos, que ya en la antigüedad trajeron el arte de la viticultura a la Mosela. Hoy se sienten orgullosos de contribuir con su trabajo a la gran diversidad y calidad de los vinos alemanes. Para mí, como sumiller, el valle de Mosela es una fascinante e impresionante región vitivinícola que sorprende y encanta una y otra vez con su diversidad y calidad. Cada sorbo de M

Clemens Busch es un reconocido productor de vino de la región de Mosela en Alemania. Su familia ha estado involucrada en la producción de vino desde el siglo XVII y ha construido un nombre durante este tiempo. Clemens Busch gestiona su bodega de manera biodinámica y se enfoca en prácticas sostenibles en la elaboración del vino. Es conocido por sus vinos Riesling de primera clase, que reflejan de manera única las propiedades minerales del paisaje del terroir de Mosela. Clemens Busch es uno de los principales viticultores de la región y ha recibido numerosos premios por sus vinos. Su pasión por la excelente elaboración del vino y su experiencia lo convierten en un miembro valioso de la industria vinícola alemana.