Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru

Información sobre el viñedo: El Grand Cru du Rangen se encuentra en la parte sur de Alsacia, pero a diferencia de otras ubicaciones de esta región, es un terroir tardío, caracterizado por toba volcánica y grauwacke. La altitud del viñedo – que oscila entre 350 y 475 metros – la proximidad a cumbres como el Grand Ballon y la entrada del valle de Thanner generan corrientes de aire al inicio de la temporada, que a menudo son muy frías. La brotación de los botones ocurre tarde, la ladera está expuesta al viento y la circulación del aire también se ve favorecida por la empinada ladera del viñedo (promedio del 90 %). A pesar de una alta densidad de plantación, que se encuentra incluso en las vides más antiguas de 55 años, la cosecha suele ser escasa. El suelo volcánico, que en la superficie está mezclado con muy poca arcilla, exige un enraizamiento profundo, que extrae elementos minerales de él, pero también, y sobre todo, encuentra un suministro seguro de agua.   amarillo dorado intenso   La primera nariz revela de inmediato que entre el estilo de los Rieslings alsacianos y los cultivos alemanes de la misma variedad hay una gran brecha. No en calidad, sino en estilo. Y esto, afortunadamente – visto de manera puramente subjetiva – es cuestión de gustos. El Clos Saint Urban 2018 de la ubicación Rangen en Thann es un Grand Cru. Este estatus se insinúa directamente en esta nariz. Se siente elevado, profundo y marcado por su origen. La fruta primaria es difícil de encontrar. La nariz muestra algo de fruta de hueso a lo lejos, hierbas secas como el orégano, un poco de bizcocho y pomelo. Sin embargo, se presenta sobre todo extremadamente pedregoso, frío y absolutamente elegante. Este aroma, por muy reservado que sea, cautiva durante minutos. Se siente seductor, misterioso y de un profundo color oscuro.   En boca, el Clos Saint Urban se conecta sin problemas con las impresiones sensoriales. Casi majestuoso, despliega su alfombra pedregosa, mineral y fresca. Se siente oscuro y aquí también revela apenas fruta. ; Nota de cata de Marian Henß del 16.10.2020, Copyright Marian Henß

Rodaballo a la plancha, Beurre Blanc, puré de patatas (pescado) | Solomillo de ternera con crema de máslago, nabos glaseados (carne) | Pargo a la plancha, salsa de jengibre, hinojo al vapor Pargo a la plancha, salsa de jengibre, hinojo al vapor (pescado)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.