Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru Magnum (1,5l)

Intenso color dorado con delicados reflejos cobrizos.   El Riesling Clos Saint Urban Rangen de Thann 2014 se presenta muy potente y compacto en nariz. Primero necesita una decantación y mucho aire, luego su opulencia multifacética comienza a insinuarse lentamente. Aromas de albaricoques, naranjas, mermelada de naranja, flores dulces y fragantes y miel cautivan en la entrada. Notas amargas y especiadas de corteza de árbol, milenrama y tierra húmeda oscura envuelven maravillosamente estos encantadores y dulces aromas. Una mineralidad profunda y fresca flota en combinación con las típicas notas ahumadas. Qué obra de arte multifacética se nos revela aquí ya en la nariz.   En boca, el Riesling Clos Saint Urban Rangen de Thann 2014 nos ataca con mucha fruta amarilla en combinación con una desbordante mineralidad salina y una acidez precisa que desafía agradablemente la lengua. Un Riesling que te atrapa y no te suelta. Poderoso, complejo, hermoso pero aún no pensado para el disfrute inmediato, lo mejor es llevarlo a la bodega, porque en unos años, cuando lo bebas, sentirás que estás desatando un espectáculo de fuegos artificiales. ; Nota de cata de Christina Hilker del 23.10.2016, Copyright Christina Hilker
Azúcar residual: 6 g/l / Acidez: 7.0 g/l

Salmón bajo la costra de raíz de bardana con espinacas cremosas sobre arroz salvaje (Pescado); Codorniz en hoja de pasta con foie gras, salsa de trufa blanca y verduras de topinambur (Aves); Pastel de hojaldre relleno de tarta de ternera ahumada y setas silvestres (Vegetariano & Vegetal)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.