Riesling Riede Steiner Schreck This is not a love song

Información sobre el vino Este es un Riesling de vides de 80 años de antigüedad de parcelas del Steiner Schreck, que se cultivan de manera certificada por Demeter. El Steiner Schreck se encuentra a unos 320 metros sobre el nivel del mar y pertenece a las ubicaciones más empinadas del valle de Krems. Está caracterizado por Gneis y granito de Gföller. El Riesling fue cosechado el 15 de septiembre de 2020. Se prensó de manera extremadamente lenta durante dos días en una prensa de árbol de 100 toneladas diseñada por ellos mismos. El proceso de prensado se lleva a cabo completamente de manera reductiva, pero después el jugo tiene tiempo para oscurecerse, es decir, se expone intencionadamente a la oxidación. El jugo se fermenta espontáneamente y se madura durante más de dos años sobre las lías en una ánfora de piedra de Burdeos de 1.000 litros, que permite una microoxigenación similar a la de un gran barril de madera. Durante la fermentación, Lang añade del 5 al 6 % de bayas sin tallos, que fermentan de manera intercelular (como en la maceración carbónica) y así reinician el proceso de fermentación a pesar de los constantes 9 °C en la bodega. En febrero de 2022, el vino se embotelló sin filtrar y ligeramente sulfitado con 0 g/l de azúcar y 8,5 g/l de acidez total.   Color amarillo dorado claro   Nariz Al igual que los Grüner Veltliner de la bodega, el Riesling también debería recibir una copa de Borgoña para que, a pesar de su juventud, pueda desarrollarse bien. La nariz de This is not a love song ... se presenta fina y, típicamente varietal, algo más floral, jugosa y sensual que la de los Grüner Veltliner. En la entrada, el Riesling recuerda a grosellas espinosas, cítricos amarillos, mirabeles y hierbas, algo de piedra triturada, y tiene un matiz de verbena que es independiente de la añada. El aroma se mantiene siempre sutil. Los vinos de Lang no son arrolladores aromáticamente, sino vinos de textura y estructura.   Boca Justo este carácter se revela directamente en el paladar, donde el Riesling del Steiner Schreck se siente picante y salado. Recuerda al grafito y en su textura a papel de lija muy fino, como se puede observar con frecuencia en vinos que se han madurado en ánforas. La finura de la textura, que también incluye un ligero tanino, se forma en la ánfora de manera muy diferente que en la madera o incluso en acero inoxidable. El Riesling se presenta cristalino y claro y, a pesar de una acidez bastante potente, es encantador y sensual, lo que también tiene que ver con finas notas de flores, manzana y hierbas. Cuán joven es el vino se muestra cuando se prueba durante varios días, en los que se vuelve cada vez más elegante y sedoso, sin perder su tensión y la electrizante mineralidad. Es y seguirá siendo una verdadera singularidad de Riesling. (Pescado) (Pescado); Nota de cata de Christoph Raffelt del 19.04.2023, Copyright Christoph Raffelt
Azúcar residual: 0 g/l / Acidez: 8.5 g/l

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

El Kremstal, situado en el corazón de Austria, es una reconocida región vitivinícola que disfruta de una merecida reputación internacional. Desde la perspectiva de un sumiller, el valle ofrece innumerables viajes sensoriales. Marcado por las influencias climáticas del Danubio y la llanura panónica, así como por diferentes suelos, el Kremstal produce vinos con un carácter único. Aquí se combinan condiciones de crecimiento perfectas con el cuidado de apasionados viticultores que traducen magistralmente el concepto de terroir en la copa. El Kremstal es conocido por sus versátiles vinos blancos, especialmente Grüner Veltliner y Riesling. Aquí alcanzan una complejidad y mineralidad que son altamente valoradas en el mundo del vino internacional. Especialmente los suelos minerales de loess y roca primaria otorgan a los vinos un perfil de sabor refinado con aromas complejos. Igualmente impresionante es la calidad en ascenso de los vinos tintos, que se ofrecen a un excelente precio-calidad. Los vinos Kremser DAC, que representan Districtus Austriae Controllatus, se caracterizan por su individualidad aromática. Están firmemente arraigados en su origen y manifiestan las características típicas del terroir de su región de procedencia. En los vinos del Kremstal se pueden apreciar delicados aromas frutales, matices especiados, acidez crujiente e intensa mineralidad. Se destacan por su alto potencial de envejecimiento y su estilo elegante. Son un reflejo de la belleza paisajística y la vibrante cultura del Kremstal. Las catas en el Kremstal son también una mirada a la historia. Más de 2000 años de tradición vitivinícola dejan una huella inconfundible en los vinos y crean experiencias inolvidables. El Kremstal es un lugar único donde la naturaleza demuestra su habilidad y el viticultor sabe capturar esto en forma de impresionantes vinos. Para un sumiller, el Kremstal es una invitación irresistible a sumergirse profundamente en la auténtica cultura del vino de Austria. Una salida

HM Lang es un auténtico viticultor del encantador pueblo de Krems en Austria. Aquí persigue su pasión y produce vinos de la más alta calidad, que están marcados por su origen y el viñedo. Sus campos de vino han estado en manos de la familia durante 300 años y ofrecen condiciones óptimas para la maduración de las uvas. El cuidadoso trabajo manual en la elaboración del vino, así como la especial estructura del suelo, le dan a los vinos de HM Lang su toque único y los convierten en un verdadero placer para los sentidos. Con mucho corazón y experiencia, logra expresar perfectamente las particularidades de las diferentes variedades de uva en sus vinos. Junto a los excelentes vinos, se sirven en su propia vinoteca platos refinados que armonizan a la perfección con los nobles caldos. Quien busque una experiencia especial en la región vinícola de Wachau, no debe dejar de hacer una visita a HM Lang y degustar sus vinos únicos.