Riesling Smaragd von den Terrassen QbA mit Prädikat aus der Wachau

Amarillo verdoso brillante, luminoso, con un fino bouquet de grosellas y aceite de limón, un toque de menta fresca y cáscaras de naranja. Sutiles matices minerales. En boca es maravillosamente jugoso con notas frutales de durazno blanco, textura envolvente, estructura ácida vibrante con un delicado aroma a limón. El vino tiene una buena longitud y ya es armónico y persistente.

Servir frío a 10-12 grados Celsius, preferiblemente en una copa de vino grande, ya que allí los aromas se desarrollan mejor. El vino combina muy bien con platos de pescado frito, por ejemplo, rodaballo frito con risotto cremoso de trufa, así como con carne blanca, por ejemplo, filete de ternera frito con setas y espárragos verdes, o con quesos de sabor medio.

Falstaff 2015/16: 93 puntos
Wine Advocate 28.04.2016: 92 puntos

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

Como sommelier, la región vinícola de Wachau en el territorio de Baja Austria es una verdadera joya que goza de mucho respeto a nivel internacional. Este Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO abarca paisajes dramáticos con empinados viñedos en terrazas que se elevan sobre el majestuoso Danubio. Con aproximadamente 1350 hectáreas de viñedos, Wachau ofrece una combinación impresionante de belleza natural y trabajo humano. Los vinos de la región son complejos y diversos, producidos a partir de un microclima que combina influencias continentales y panónicas. Predominan los inviernos fríos y los veranos cálidos y secos, que se equilibran con el enfriamiento nocturno de los bosques del Waldviertel. Wachau es conocida por sus vinos blancos secos y complejos, siendo Grüner Veltliner y Riesling las variedades principales. El suelo de roca madre, rico en minerales, otorga a los vinos un carácter distintivo. El Riesling se destaca por su estructura compleja, frescura e impresionante capacidad de envejecimiento, mientras que el Grüner Veltliner también impresiona con su especia, cuerpo y su compleja nota 'picante'. Una de las características de Wachau es la clasificación de sus vinos en las categorías Steinfeder, Federspiel y Smaragd, basada en el contenido natural de azúcar en el mosto. La ligereza y frescura de Steinfeder, el carácter equilibrado de Federspiel y la rica y compleja naturaleza de los vinos Smaragd son lo que define la diversidad de los vinos de Wachau. Además, aquí también se cultiva excelente vino tinto, especialmente de la variedad Zweigelt, que crea placeres sensuales. Wachau también ofrece vinos dulces secos y dulces de alta calidad, así como el famoso 'Ruster Ausbruch', que se encuentra entre los mejores vinos dulces del mundo. Al entrar en Wachau, uno entra en un mundo de extremos, tanto en términos de terreno como de clima. Es este desafío lo que ha llevado a los viticultores de Wachau a producir vinos de calidad excepcional y únicos.

Rudi Pichler, el renombrado viticultor de la Wachau, se cuenta entre los mejores productores de vino de Austria. Con mucha pasión y dedicación, ha estado produciendo durante décadas vinos que se caracterizan por un equilibrio perfecto entre fruta y mineralidad, así como por una increíble elegancia y finura. En este proceso, pone especial énfasis en el trabajo en el viñedo y en el desarrollo constante de sus estilos de vino. Rudi Pichler es considerado un pionero de la producción moderna de vino en Austria y ha contribuido de manera significativa, con su experiencia única y su incansable espíritu innovador, a que la Wachau se cuente hoy entre las regiones vitivinícolas más importantes de Europa. Con sus vinos de Riesling y Grüner Veltliner, ha logrado hacerse conocido y apreciado internacionalmente. Sin embargo, siempre se mantiene humilde y deja que sus vinos hablen por sí mismos. Quien haya probado los vinos de Rudi Pichler entiende por qué se cuenta entre los mejores viticultores del mundo.