Ripasso della Valpolicella classico superiore DOC Piuma

Profunda color rubí. En nariz dominan aromas complejos de frutas maduras. En boca elegante con sabores ricos, a la vez suave y redondo con taninos delicados. Las vides se encuentran en la región de Purano, conocida por su cosecha de alta calidad. Las uvas se cosechan a mano de manera tradicional y luego se dejan en las pieles durante 10 días. Después de la fermentación a temperaturas controladas, el vino madura durante unos meses, hasta que en febrero del año siguiente experimenta una segunda fermentación con los orujos de los Amarones, que le otorgan sus característicos e intensos sabores. En total, el vino pasa 12 meses en barricas de roble eslavo de 50 hl. La bodega fue fundada en 1886 por Carlo Campagnola. Hoy, la bodega es dirigida en cuarta generación desde la pequeña ciudad de Marano en el valle de Valgatara, el centro de la región Valpolicella classico. Luigi Campagnola es personalmente responsable del desarrollo y selección de los mejores viñedos veroneses. Mantiene una estrecha conexión con los viticultores de las mejores parcelas para asegurar siempre la mejor calidad de uva para sus vinos.

Combina a la perfección con risottos de setas, sopa de frijoles, pasta o platos de carne exigentes. Temperatura de servicio aproximadamente 20°C.

La variedad de uva Corvina, conocida del corazón del Véneto en Italia, es la estrella de muchos vinos de primera clase como Valpolicella y Amarone. Esta uva ofrece un intenso aroma de cerezas, ciruelas y especias y deslumbra con una elegancia inconfundible. Los vinos de Corvina se caracterizan por su acidez vivaz y taninos suaves, lo que les confiere una estructura impresionante. Con métodos tradicionales como el Appassimento, sus complejos aromas se despliegan por completo. Ideal para pasta, platos a la parrilla y quesos curados: ¡descubra el mundo del placer de la Corvina!

La Molinara es una variedad de vino tinto tradicional de Italia, que se encuentra principalmente en la región de Véneto. Característica de la Molinara es su color claro y su fresca acidez, que la convierte en un compañero ideal en los coupages, especialmente en el famoso vino Valpolicella y Amarone. Sus delicados aromas de frutos rojos, cerezas y un ligero toque amargo otorgan a los vinos una elegancia y estructura especiales. También es típico de la Molinara un toque de especias y una agradable ligereza, que la convierte en un placer refrescante. ¡Pruebe este vino único y experimente la diversidad de la tradición vinícola italiana!

Rondinella, una variedad de uva tradicional de Italia, trae lo mejor de la región de Véneto a su copa. Sus uvas son el corazón de famosos vinos como Valpolicella y Amarone. Rondinella se destaca por su color rojo profundo y un bouquet de cerezas, ciruelas y delicadas violetas. En boca, despliega jugosas notas frutales y una estructura equilibrada con taninos suaves. Esta variedad de uva es ideal para los amantes de los vinos tintos con cuerpo y al mismo tiempo elegantes. Perfecto para platos contundentes, quesos especiados o simplemente para disfrutar en noches acogedoras. ¡Descubra la diversidad y tradición de los vinos Rondinella!

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

El viticultor Campagnola de Véneto es un maestro en su oficio. Desde hace muchos años cultiva en sus viñedos las uvas que luego transforma en vinos de alta calidad. Su conocimiento sobre el terroir y las variedades de uva que prosperan en esta parte de Italia es insuperable y se refleja en cada copa de sus vinos.

Campagnola pone especial énfasis en una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Solo así puede garantizar que las uvas crezcan y se desarrollen en la mejor calidad. Cada cosecha de uvas es un desafío para él, que sin embargo enfrenta con pasión y profesionalidad.

Los vinos de Campagnola son de calidad incomparable y llenos de carácter. Ya sea vino tinto o blanco, los nobles néctares cautivan con aromas intensos y un sabor multifacético. El viticultor sabe como nadie equilibrar sus vinos a la perfección y darles una personalidad inconfundible.

Disfrute de una copa de los vinos altamente aromáticos de Campagnola y déjese convencer por la pasión del viticultor y su infalible sentido de la calidad y el sabor.