Rippa Dorii Verdejo Rueda DO

Fresco con intensas notas frutales y típicos aromas de Verdejo como mango y cítricos con delicados matices de hinojo y anís. Bien estructurado, bebible y finamente equilibrado. Las uvas provienen de suelos áridos y pedregosos con alto contenido de caliza. La cosecha se realiza por la noche, en parte de forma mecánica y en los viñedos más antiguos a mano en pequeñas cajas. Estricta selección de las uvas. Después de una larga maceración, comienza la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Aproximadamente el 5% del vino madura un tiempo en barricas de madera para darle al vino su fina brillantez y redondez. Rippa Dorii se traduce como Buscar y Encontrar y se deriva de la designación latina original de la región Ribera del Duero. A unos 1000 metros sobre el nivel del mar, aquí predomina un clima continental. Es una región de extremos: en invierno hay temperaturas bajo cero y frecuentemente nieve, en verano el termómetro a menudo supera los 40°C. Bajo la marca Rippa Dorii, la familia Ontañón produce vinos auténticos y tradicionales, que están marcados por los suelos áridos y estas temperaturas extremas.

¡Hermoso vino de terraza! Maravilloso con ensaladas crujientes, pescado fresco y carne en salsas cremosas. Temperatura de consumo recomendada 7-11°C.

La variedad de uva Verdejo Blanco, una verdadera joya de la famosa región vinícola de Rueda en España, encanta a los amantes del vino con su refinada aromaticidad y frescura. Conocido por su intenso bouquet de cítricos, notas exóticas y un toque de hierbas, este vino blanco seduce los sentidos desde el primer sorbo. En boca se despliega un equilibrio armónico entre una acidez fresca y una agradable estructura mineral. Verdejo Blanco es el acompañante perfecto para platos de pescado, mariscos y ligeros platos de verano. Disfrutado bien frío, este vino ofrece una experiencia de sabor incomparable y trae el sol de España directamente a la copa.

La región vitivinícola de Rueda, enclavada en las amplias mesetas del noroeste de España, es un paraíso para los amantes del vino y para mí, como sumiller, un lugar de encuentro para algunos de los vinos blancos más impresionantes de España. Esta región no solo es famosa por su asombrosa belleza paisajística, sino también por su notable capacidad para producir vinos de carácter intenso y calidad excepcional. En el corazón de Rueda, las vides se elevan a más de 700 metros sobre el nivel del mar. Aquí el clima es continental, con veranos calurosos e inviernos gélidos, donde la temperatura varía drásticamente, lo que es ideal para la producción de vinos complejos y expresivos. Los suelos son áridos, calcáreos y están impregnados de guijarros, que favorecen la retención de calor durante las frías noches y contribuyen así a la óptima maduración de las uvas. Lo que distingue a Rueda es la variedad de uva Verdejo. Es la reina de esta región y forma la columna vertebral de la mayoría de los vinos blancos que se producen aquí. Esta variedad autóctona ofrece vinos con una frescura y acidez notables, combinados con matices de cítricos, manzanas verdes, hierbas finas y a veces también frutas exóticas. El Verdejo de Rueda produce vinos con una mineralidad pronunciada y un final persistente que hará que tus papilas gustativas bailen. Los vinos producidos en Rueda vienen en diferentes estilos, desde el vino crujiente y directo, elaborado en acero inoxidable, hasta el vino blanco complejo, envejecido en barrica, con una rica textura y una notable longitud en boca. La diversidad y calidad de los vinos de Rueda los convierten en compañeros perfectos para una amplia gama de creaciones culinarias. Como sumiller, recomiendo disfrutar de un Rueda con mariscos o pescado fresco para resaltar la acidez natural y frescura del vino. Pero sea lo que elijas, puedes estar seguro de que con un vino de Rueda tendrás una experiencia plena, refrescante y muy satisfactoria.

Rippa Dorii es un viticultor de la renombrada región vinícola Ribera del Duero en España. Tiene una pasión por la elaboración de vinos de alta calidad que reflejan el terroir y las técnicas tradicionales de la región.

Sus vinos están marcados por las características inconfundibles de las uvas Tempranillo, que se cultivan en las condiciones climáticas de Ribera del Duero. A través del cuidadoso trabajo manual del viticultor, de estas uvas surgen vinos con carácter y refinamiento.

Rippa Dorii valora la sostenibilidad y la protección del medio ambiente, y utiliza métodos biodinámicos en la producción de sus vinos. Esto contribuye a que sus vinos no solo se destaquen por su excelente calidad, sino también por su compatibilidad ambiental y propiedades beneficiosas para la salud.

Quien elige un vino de Rippa Dorii puede esperar un verdadero clásico de Ribera del Duero, que combina perfectamente con platos especiados, parrilladas y quesos. La etiqueta está artísticamente diseñada y refleja la pasión y dedicación del viticultor.