Rock Rose Navy Strength Gin

Coloridamente transparente. En sabor, la versión de mayor grado del Rock Rose Gins es muy suave. Su aromaticidad se asemeja mucho a la del Rock Rose: notas de pino, limón, espino y arándano. Es un poco más terroso que el Rock Rose Gin. Los oficiales de la Royal Navy siempre han sabido apreciar un buen gin durante las largas travesías. Sin embargo, este no podía estar diluido, como para la tripulación normal, sino que debía tener una graduación de 114 'proof', es decir, 57 % vol. de alcohol. De ahí el nombre Navy Strength. El Rock Rose Gin se destila en la destilería más al norte de Escocia y está lleno de pasión y dedicación. Claire y Martin Murray se exigen a sí mismos y a sus destilados producir calidades de alto nivel con un carácter regional. La Dunnet Bay Distillery se encuentra en la bahía del mismo nombre, en el pequeño pueblo de Caithness. Aquí hay el aire más fresco y el agua más clara, que continuamente rompe en los acantilados escarpados. Precisamente este paisaje es lo que los Murrays capturan en su gin. Además de las obligatorias bayas de enebro, este gin está especialmente marcado por el ruibarbo, que crece en las rocosas costas. Ya los vikingos cosechaban estas plantas para obtener energía adicional y vivir '200 años'. Las raíces del ruibarbo le dan al gin un delicado y fresco aroma a rosa y le dan su nombre: Rock Rose.

50 ml Rock Rose Navvy Strenght Gin
20 ml de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita colmada de mermelada
un poco de clara de huevo

Agitar todo junto con hielo y servir sobre cubitos de hielo. Decorar con una cucharadita de mermelada.

Escocia, un país famoso por sus impresionantes paisajes de las tierras altas y sus mejores whiskies, ha desarrollado en los últimos años una nueva pasión: el cultivo de vino. Aunque no es tradicionalmente conocido por su producción de vino, Escocia ha comenzado a hacerse un lugar en el mapa del vino y ofrece una perspectiva única sobre este antiguo arte. Los viñedos escoceses se encuentran principalmente en el este del país, caracterizado por sus temperaturas moderadas y cantidades adecuadas de precipitación. El suelo es diverso, con áreas de tierra arenosa, arcillosa e incluso pedregosa, una rica paleta que le da a los vinos escoceses su toque único. Puede parecer inusual, pero el cultivo de vino en Escocia se caracteriza por una notable consistencia. El clima fresco prolonga el período de crecimiento de las uvas, lo que conduce a una maduración lenta y controlada. El resultado es un vino con una sorprendente profundidad y complejidad. El vino escocés ofrece una experiencia de sabor que está fuertemente influenciada por las condiciones climáticas predominantes aquí. La industria del vino escocés aún es joven y, por lo tanto, experimental. No hay reglas establecidas ni métodos consolidados, lo que da lugar a una emocionante variedad de estilos y variedades de uva. Mientras que las variedades blancas como Solaris y Siegerrebe dominan, también hay ejemplos de variedades rojas como Rondo, que se adaptan bien al clima fresco. Aunque el cultivo de vino en Escocia aún está en sus inicios, los vinos ya son reconocidos internacionalmente y se valoran principalmente por su carácter fresco y vibrante. El vino escocés es una reinterpretación de variedades clásicas, con un toque de singularidad escocesa. Como sommelier, estoy fascinado por la emergente cultura vinícola de Escocia y animo a cada amante del vino a explorar más a fondo esta área de producción de vino en ascenso. Los vinos son de una calidad excepcional, gracias al compromiso y la pasión de los viticultores escoceses. En general, se puede decir que la región vitivinícola de Escocia, a pesar de su

La destilería Dunnet Bay, pintorescamente situada en la costa norte de Escocia, es una joya del arte de la destilación escocesa. Desde 2014, crea con incansable dedicación y un profundo entendimiento de la artesanía tradicional, licores galardonados. La destilería es especialmente conocida por su Rock Rose Gin, que debe su carácter único a los botánicos locales seleccionados a mano de la región. Cada botella se destila, embotella y etiqueta cuidadosamente, una prueba de la auténtica artesanía y el amor por los detalles. El corazón de la producción son los alambiques diseñados individualmente, cariñosamente llamados 'Elizabeth' y 'Margaret', que contribuyen de manera esencial a la calidad excepcional de los licores. La sostenibilidad es especialmente importante para la destilería Dunnet Bay; se enfoca en ingredientes locales y envases ecológicos para preservar su hermosa tierra natal. Descubra con la destilería Dunnet Bay el auténtico placer escocés y déjese cautivar por la pasión y la artesanía de este productor excepcional.