Rosso Toscano 'Castello Toscano' IGT

Color cereza. Bouquet fresco y animado con frutas rojas como cerezas ácidas y grosellas negras, un vino bien estructurado con aromas de madera bien integrados, cuerpo suave y algo de tanino, que genera un agradable flujo al beber. Si uno - como Rolf Freund - cultiva una pasión de toda la vida por los vinos finos, la Toscana es una de sus prioridades. Junto con el talentoso enólogo Franco Bernabei, Rolf Freund se embarcó en la búsqueda de vinos tintos exigentes en los viñedos y bodegas de la Toscana. Los dos apasionados expertos en vino querían crear vinos que supieran a la región, que fueran seductoramente equilibrados y buenos acompañantes de comidas.
Han procedido de manera muy concentrada y previsora, prestando atención a los más mínimos detalles en cada vino y, sin embargo, nunca perdiendo de vista el panorama general. Como jugadores de ajedrez reflexivos, Rolf Freund y Franco Bernabei se han comportado - solo que no han jugado uno contra el otro, sino que han aportado sus experiencias en conjunto.

Se adapta a numerosos platos mediterráneos, especialmente recomendable es la pappardelle con ragú de conejo.

Mundus Vini: Plata

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

El viticultor Castello Toscano de la Toscana es una bodega tradicional que se especializa en la producción de vino tinto de primera calidad. Situado en un paisaje pintoresco rodeado de suaves colinas y viñedos interminables, Castello Toscano ofrece una atmósfera única y una experiencia inolvidable tanto para los amantes del vino como para los turistas.

Durante varias generaciones, en la bodega Castello Toscano se ha elaborado la uva de alta calidad de la región siguiendo la probada tradición familiar y se ha transformado en excelentes vinos tintos. Variedades clásicas toscanas como Sangiovese, Canaiolo o Merlot se cosechan cuidadosamente a mano y se procesan con delicadeza para liberar todo el potencial de las frutas.

Además de la calidad excepcional de sus vinos, Castello Toscano también es conocido por su hospitalidad familiar. Los visitantes tienen la oportunidad de explorar la bodega y participar en catas de vino. Durante estas actividades, un experimentado equipo de viticultores guía a los visitantes a través del proceso de elaboración del vino y les permite conocer más sobre la historia y la filosofía de Castello Toscano.

Con una visita a la bodega Castello Toscano, los visitantes no solo experimentan la pasión por el buen vino, sino también el ambiente auténtico de la cultura y el estilo de vida toscano. Con su compromiso con la viticultura de calidad y su atmósfera familiar, Castello Toscano es un destino imprescindible para los amantes del vino y los gourmets que desean descubrir la belleza de Italia y sus vinos.