Santa Digna Carmenère

Color: rojo cereza jugoso Aroma: con un exuberante bouquet de moras y grosellas negras; se mezclan notas ligeramente balsámicas, evocadoras de eucalipto, y matices frutales de mandarina en el fondo. En boca, domina la elegante fruta con taninos casi dulces y aromas especiados de regaliz, pimienta negra y clavo; la maduración en roble francés aporta al vino delicadas notas de tostado con un toque de vainilla. Las uvas, cosechadas a partir de mediados de abril, se fermentaron por separado durante 7 días a 28°C y permanecieron un mes más en las pieles para extraer taninos, color y compuestos de sabor. Después, los vinos maduraron inicialmente 12 meses por separado en barricas de roble de Nevers, 20% nuevas, y luego, mezclados en el coupage final, durante 3 meses más en botella, antes de que finalmente puedan salir al mercado.

Un excelente acompañante para todos los platos de carne especiados y aromáticos, especialmente para caza y carne roja a la parrilla o embutidos ahumados y aves de caza.

Carmenère – ¡un consejo secreto para los amantes del vino! Esta fascinante variedad de uva, originaria de Burdeos y ahora principalmente en Chile, encanta con vinos de color rojo profundo y textura aterciopelada. El Carmenère se distingue por sus aromas de bayas oscuras y maduras, pimienta negra y sutiles matices herbales. En boca se presenta con cuerpo y armonioso, con taninos suaves y un elegante toque especiado. Ideal para carnes a la parrilla, platos de pasta contundentes o quesos picantes. ¡Descubra el carácter único de esta rara variedad de uva y déjese cautivar por su extraordinaria profundidad y complejidad!

Valle Central, también conocido como Central Valley, es una de las regiones vitivinícolas más notables y productivas de Chile. Situada en las estribaciones de los majestuosos Andes, esta idílica zona de cultivo de vino se extiende por aproximadamente 400 km y es conocida por la producción de una impresionante variedad de vinos de primera calidad. La cultura vitivinícola en Valle Central se remonta a varios siglos, pero su verdadero florecimiento ocurrió a finales del siglo XX, cuando las inversiones en técnicas y métodos modernos provocaron un fuerte impulso en la calidad. Situado en el corazón de la industria del vino chilena, Valle Central produce alrededor del 90% del vino chileno. La región se caracteriza por un notable clima mediterráneo que garantiza un proceso de maduración óptimo de las uvas. Se beneficia de días cálidos y noches frescas, una temporada de lluvias que se encuentra fuera de la época de cosecha y una casi inexistente carga de enfermedades vegetales, lo que contribuye a la producción de vinos de primera calidad. Es el hogar de numerosas variedades de uva, pero Valle Central es especialmente conocido por sus expresivos Cabernet Sauvignon y Merlot, que se caracterizan por sus aromas ricos, complejos y afrutados. No hay que olvidar también el Carménère autóctono, una variedad de Burdeos casi extinta que ha sido revivida en esta zona de cultivo y se distingue por su carácter único y su calidad excepcional. En Valle Central también se producen vinos blancos de gran calidad. Chardonnay y Sauvignon Blanc son las variedades líderes. Los vinos destacan por su refrescante acidez y aromas de frutas tropicales y notas cítricas. El rico suelo de Valle Central, una mezcla de arcilla, arena y minerales volcánicos, confiere a los vinos un carácter inconfundible. Con su único terroir y su compromiso con la calidad y la innovación, Valle Central continúa su historia de elaboración de vino y se presenta como una de las regiones vitivinícolas más dinámicas y emocionantes de Sudamérica. Para los amantes del vino, Valle Central es un destino imprescindible.

El renombrado vinicultor Torres de España es conocido por sus vinos de alta calidad, que reflejan perfectamente el terroir de la región. La familia Torres ha estado produciendo vino durante más de 150 años y se ha ganado un nombre como uno de los principales productores de vino en España. Sus vinos se caracterizan por su elegancia, finura y complejidad, y han sido galardonados con numerosos premios internacionales.

Descubra la variada gama de Torres, que va desde vinos tintos afrutados hasta refrescantes vinos blancos y espumosos Cavas. Cada vino se elabora con gran pasión y dedicación para preservar el carácter único y la autenticidad de la región. Pida ahora un vino Torres y disfrute del inconfundible sabor de España en su copa.