Sauvignon Blanc QbA trocken Reserve

Pudín de vainilla, Toffifee, un poco de manzana y notas tostadas. Claro y jugoso; cuerpo firme con fuerza y un delicado derretimiento; directo, extremadamente preciso, se mantiene discreto y muy seguro; revitalizante y fresco; en absoluto ruidoso; hierbas secas, algo de mineralidad salina y fruta de hueso; ligera astringencia; gran equilibrio; con una sensación de sequedad; tiene profundidad, sustancia; largo final con manzanas secas, hierbas y un poco de pastelería. (P. Dautel 18 de marzo de 2019)
Azúcar residual: 0.8 / Acidez: 7.2

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

La bodega Weedenborn se encuentra en medio del idílico Rheingau y ofrece vinos únicos que hacen latir más fuerte el corazón de cualquier amante del vino. Desde hace más de 100 años, aquí se producen vinos de la más alta calidad. La empresa familiar pone un énfasis especial en una cuidadosa elaboración del vino, que genera un aroma único y un sabor pleno. Los vinos de la bodega Weedenborn son únicos y de sabor singular. Son un verdadero deleite y ofrecen una variedad de aromas que entusiasmarán a cualquier amante del vino. Disfrute de los vinos únicos de la bodega Weedenborn y disfrute de una experiencia de sabor inolvidable.