Ses Ferritges

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

La variedad de uva Callet es una variedad autóctona de Mallorca, que se caracteriza por su singularidad y carácter regional. Los vinos elaborados con uvas Callet son generalmente ligeros a medianamente robustos y destacan por su fina frutalidad y taninos suaves. A menudo se encuentran aromas de frutos rojos, cerezas y sutiles notas especiadas, acompañadas de una agradable mineralidad. Los vinos Callet son excelentes acompañantes de platos mediterráneos y invitan a descubrir el singular mundo vinícola de Mallorca. Ideal para todos aquellos que buscan lo especial en la copa.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La región vitivinícola de Pla i Llevant es una pequeña joya, incrustada en el pintoresco paisaje de Mallorca. Situada en el este de la isla, rodeada de suaves colinas y atardeceres de colores pastel, esta zona ofrece un escenario único para el cultivo de la vid. Como sumiller, es un verdadero placer descubrir los vinos de esta región, ya que están marcados por una diversidad y complejidad que rara vez he experimentado. Pla i Llevant es especialmente conocida por sus variedades autóctonas, entre las que se encuentran la tinta Callet y la blanca Manto Negro. Estas variedades otorgan a los vinos de la región notas de sabor características, que se destacan por su excepcional equilibrio entre fruta, acidez y tanino. En particular, las notas de frutos oscuros, especias y hierbas mediterráneas son prominentes y reflejan la marcada identidad terroir de la región. Los viticultores de Pla i Llevant valoran mucho las prácticas sostenibles y la conservación de la flora y fauna autóctonas. Me impresiona especialmente lo armoniosamente integrado que está el viñedo en la naturaleza. Los suelos, a menudo ricos en arcilla roja y caliza, forman el sustrato perfecto para vides profundamente arraigadas, que se han adaptado a lo largo de décadas a las condiciones geológicas y climáticas de la región. Además, el clima mediterráneo suave y las frescas brisas del mar Mediterráneo moldean el carácter de los vinos. Estas condiciones permiten una maduración lenta y uniforme de las uvas, lo que permite que los aromas y el contenido de ácidos naturales se desarrollen de manera óptima. Los vinos de Pla i Llevant sorprenden con su autenticidad y elegancia, y cuanto más los pruebo, más convencido estoy de la capacidad de esta región para producir vinos de clase mundial. Verdaderamente irradian una profunda conexión con su lugar de origen, una rara cualidad del alma que me entusiasma una y otra vez.

Miquel Oliver es uno de los viticultores más conocidos de Mallorca y ha hecho un nombre por sí mismo con sus vinos excepcionales. Gestionar su viñedo es una pasión que ha vivido durante más de 30 años. Desde que asumió la bodega de su padre, ha ampliado y perfeccionado continuamente su conocimiento y habilidades para producir vinos de alta calidad y únicos.

Miquel Oliver otorga gran importancia al cuidado de los viñedos, utilizando métodos sostenibles y cultivo orgánico. Sus vinos son el resultado de mucha dedicación, paciencia y trabajo duro que él y su equipo aportan en cada paso del proceso de producción.

Los vinos de Miquel Oliver se caracterizan por su versatilidad y elegancia. Produce diferentes tipos de vino como tintos, blancos y dulces. Las variedades de uva que cultiva incluyen, entre otras, Chardonnay, Macabeo, Syrah y Cabernet Sauvignon. Cada vino tiene una personalidad propia, que se ve influenciada por el terroir y el carácter específico de la uva.

Los visitantes de la bodega pueden aprender más sobre la elaboración del vino en una visita guiada por los viñedos y la bodega, y participar en una cata de vinos. La bodega Miquel Oliver es una visita obligada para todos los amantes del vino que buscan una experiencia única en Mallorca.