Sincronia Negre

Denso púrpura, reflejos violetas El Sincronia de Bàrbara Mesquida Mora está dominado por frutas oscuras y maduras. Mora, cassis, moras y ciruelas se intercambian golpes. A la intensa fruta se le une una clara y fresca nota. Matices etéreos recuerdan un poco a eucalipto y menta. Con un poco de aire en la copa, tiende claramente a notas de regaliz. Además, aparece un poco de romero y el aroma de bosques de pinos. Contrario a los prejuicios generalizados, este mallorquín ofrece un placer de bebida sencillo y jugoso sin requerir una plena concentración. El Sincronia Negre es elegante y esbelto. Su fruta oscura de repente parece pequeña y clara. En el paladar está impregnado de muchos elementos frescos. Solo un tanino muy sutil le otorga un retrogusto animado con mordida. ; Nota de cata de Marian Henß del 29.01.2021, Copyright Marian Henß

Gazpacho de remolacha con aceite de oliva y pan blanco tostado (Verduras y Vegetariano) | Roast beef con carpaccio de remolacha y aceite de eneldo (Carne) | Róbalo a la parrilla, verduras en escabeche y patatas al romero (Pescado)

Descubra la noble variedad de uva Cabernet Franc, una de las más antiguas y renombradas del mundo. Originaria de Francia, hoy se cultiva en muchas regiones vinícolas. Cabernet Franc encanta con una compleja variedad de aromas que combina notas de frutos rojos, hierbas y un toque de pimienta. La elegante estructura y los taninos moderados hacen que este vino sea especialmente agradable y versátil para combinar. Ya sea disfrutado solo o como un excelente acompañante de platos de carne, pasta o tablas de quesos, Cabernet Franc siempre promete una experiencia de sabor refinada. Descubra este clásico atemporal y lleve un pedazo de tradición vinícola a su hogar.

La variedad de uva Callet es una variedad autóctona de Mallorca, que se caracteriza por su singularidad y carácter regional. Los vinos elaborados con uvas Callet son generalmente ligeros a medianamente robustos y destacan por su fina frutalidad y taninos suaves. A menudo se encuentran aromas de frutos rojos, cerezas y sutiles notas especiadas, acompañadas de una agradable mineralidad. Los vinos Callet son excelentes acompañantes de platos mediterráneos y invitan a descubrir el singular mundo vinícola de Mallorca. Ideal para todos aquellos que buscan lo especial en la copa.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

La región vinícola de la encantadora isla de Mallorca es un verdadero tesoro para cualquier sommelier y amante del vino. Suaves colinas, calentadas por el fuerte sol mallorquín, están salpicadas de vides que se deslizan a través de los suelos mineralmente ricos de la isla, produciendo vinos tan profundos y diversos como el propio terroir mallorquín. Los viticultores de Mallorca tienen una larga tradición que se remonta a más de dos mil años. Hoy en día, la isla se beneficia de la constante revitalización e invención de nuevas técnicas y variedades que reflejan la pasión y la capacidad innovadora de sus viticultores. Los vinos resultantes son fascinantes, donde la diversidad de sabores y las matices inesperadas se encuentran. El clima de Mallorca, dominado por días cálidos y soleados y una fresca brisa marina, es ideal para numerosas variedades de uva, especialmente para las variedades autóctonas Manto Negro y Callet. Son conocidas por sus robustos vinos tintos, caracterizados por densos aromas frutales y un carácter complejo. Las variedades de uva blancas, como Prensal Blanc, también prosperan excelentemente y producen frescos y ligeros vinos blancos que dan testimonio del carácter refrescante del Mediterráneo. En Mallorca también tenemos la oportunidad de descubrir algunas de las mejores bodegas ecológicas de España. El respeto por la naturaleza, los métodos tradicionales y el uso de variedades autóctonas son el núcleo de su filosofía. El resultado son vinos auténticos con una expresividad incomparable, que cuentan la historia del equilibrio entre el ser humano y la naturaleza. El encanto de un vino mallorquín no radica solo en su sabor, sino también en la historia que cada sorbo contiene. Así, los vinos de esta encantadora isla nos transportan a un mundo lleno de tradición, innovación y pasión, que dejará maravillado a cualquier amante del vino. ¡Inolvidable!

El viticultor Mesquida Mora está ubicado en Mallorca y se ha especializado en la producción de vinos que reflejan el terroir y la cultura de la isla. La bodega pone un gran énfasis en técnicas de cultivo y producción naturales que protegen el medio ambiente y la salud de los viñedos.

Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se procesan en pequeñas cantidades para garantizar una calidad óptima. Las principales variedades de uva son Manto Negro, Callet y Fogoneu, que se cultivan en viñedos tradicionales mallorquines.

Los vinos de Mesquida Mora son diversos y de alta calidad. Se caracterizan por una atractiva variedad de aromas que van desde notas afrutadas de frutos del bosque, cerezas y ciruelas hasta matices especiados y minerales. Cada vino tiene su propio carácter y refleja las particularidades de la región en la que se produce.

Mesquida Mora es un viticultor que se ha comprometido a proteger los recursos naturales de su entorno y a preservar la identidad cultural de Mallorca. Sus vinos son una expresión de la pasión que siente por el terroir y la única cultura vinícola de la isla. Ya sea que sea un amante de los vinos exigentes o simplemente desee disfrutar de los tesoros culinarios de la isla de Mallorca, los vinos de Mesquida Mora son una excelente elección.