SM Santa Margherita Vino di Contrada IGT Sicilia Bianco

Ordenado, lineal y claro, este Grillo se emancipa del ejército de los vinos sicilianos y se presenta como un traductor de terroir puro. Actúa como una infusión, con una textura en el paladar que es tranquila y equilibrada, los taninos que la acompañan son estimulantemente amargos, con notas de manzanilla y hierbas aromáticas, que en el final se conectan con el rico extracto del vino y forman un arco aromático cerrado sobre el paladar. La mineralidad salina impulsa la delicada acidez cítrica, que también ofrece un rendimiento limpio en términos de velocidad de bebida. ; Nota de cata de Sebastian Bordthäuser del 10.12.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser

La variedad de uva Grillo proviene de Sicilia y encanta con su intensa aromaticidad y versatilidad. Este vino blanco a menudo muestra notas de cítricos, manzanas verdes y matices exóticos como la fruta de la pasión y el mango. Grillo ofrece una acidez vibrante y una agradable mineralidad, lo que lo convierte en un acompañante ideal para mariscos, platos de pasta ligeros y ensaladas frescas. Con su refrescante profundidad de sabor y su toque mediterráneo, Grillo es perfecto para las noches de verano y reuniones sociales. ¡Descubra la esencia de Sicilia en cada botella de Grillo!

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Arianna Occhipinti es una renombrada viticultora de Sicilia, conocida por sus vinos excepcionales. Su filosofía es respetar el entorno natural y las características únicas de cada parcela para producir vinos con carácter y personalidad. Utiliza levaduras naturales y cantidades mínimas de sulfuro y prescinde de sustancias químicas para preservar la pureza del sabor.

Los viñedos de Occhipinti se encuentran en la región montañosa de Iblei, en el sureste de Sicilia, donde el microclima y el suelo son ideales para el cultivo de uvas Nero d'Avola y Frappato. Sus vinos se caracterizan por intensos aromas de frutas rojas y negras, notas especiadas y una estructura elegante. Occhipinti es una verdadera maestra del oficio y sus vinos son un reflejo de la cultura y la historia únicas de Sicilia.