Spätburgunder Weißherbst QbA Vulkanlöss

Nariz fresca con cerezas brillantes, un toque de naranja y un poco de galleta seca. Claro y jugoso; fruta animada: mucha fruta roja del jardín, un poco de manzana y naranja con un dulce frutal juguetón y un poco de hierbas; cuerpo esbelto con una estructura firme; vivaz y fresco; gran equilibrio con alta facilidad de beber; la fruta herbácea no quiere terminar el juego en el final. (Dautel 14 de marzo de 2016) Descripción del 2015
Azúcar residual: 20.3 / Acidez: 6.7

El vino rosado Spätburgunder Weißherbst QbA Vulkanlöss de Martin Schmidt combina con platos ligeros y frescos como: - Ensaladas con hierbas frescas y verduras, por ejemplo, ensalada de rúcula y tomate o ensalada de pepino y feta - Verduras a la parrilla, como calabacín, pimiento o berenjena - Platos de pasta con salsa de tomate o pesto - Platos de pescado ligeros como salmón o trucha - Carnes blancas como pollo o ternera - Platos asiáticos con verduras y fideos, por ejemplo, Pad Thai o ensalada de fideos de cristal En general, se recomienda que los platos no sean demasiado pesados ni dominantes para no eclipsar el carácter ligero y afrutado del vino rosado.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Martin Schmidt es un viticultor de la pintoresca región de Baden y cuenta con una amplia experiencia en la producción de vino. Su pasión por el cultivo de la vid comenzó en su juventud y lo llevó a seguir una carrera en este campo. Martin trabaja en estrecha colaboración con su familia y valora mucho la artesanía tradicional y la agricultura sostenible. Su experiencia de años en la elaboración de vino le ha otorgado un profundo entendimiento de las diferentes variedades de vino y sus perfiles de sabor. Martin Schmidt es conocido por sus vinos excepcionales con ricos aromas, que son un complemento ideal para cualquier comida. Sus vinos son muy apreciados tanto por los amantes del vino como por los conocedores, y ha recibido muchos premios por su oficio en los últimos años. Si está buscando un vino de alta calidad de Baden, definitivamente debería probar los vinos de Martin Schmidt: ¡no se decepcionará!