Squinzano D.O.P.

Un contenido de alcohol excepcionalmente moderado del 12.5 % vol también caracteriza al muy encantador Squinzano. El vino es una perfecta síntesis de deliciosa fruta, tanino maduro y la más fina elegancia, todo perfectamente equilibrado. Aroma a cereza y saúco, sutiles notas de tostado, jugosa plenitud, hermosa elegancia. Carnes a la parrilla, penne con ragú de cordero, gran barrica de madera.

Malvasía es una variedad de uva tradicionalmente apreciada en todo el mundo por su diversidad y calidad. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, se caracteriza por su amplio espectro aromático. Los vinos de Malvasía van desde secos hasta dulces y encantan con aromas de miel, frutas tropicales, flores y un toque de nueces. Se ofrecen en diferentes variantes como blanco, tinto e incluso como vino espumoso. La textura aterciopelada y la acidez equilibrada hacen de la Malvasía un acompañante ideal para mariscos, quesos fuertes o como aperitivo. Descubra la versatilidad de la Malvasía y déjese seducir por esta noble variedad de uva.

Negroamaro es una noble variedad de uva tinta de Apulia, en el soleado sur de Italia. Sus uvas producen vinos de un color rojo profundo, que se destacan por ricos aromas de cerezas negras, ciruelas y un toque de especias mediterráneas. Con una estructura de media a plena y taninos aterciopelados, Negroamaro ofrece tanto frescura frutal como una notable profundidad. Los vinos se caracterizan por un equilibrio armónico y una agradable acidez, lo que los convierte en compañeros ideales para platos de carne sustanciosos, pasta y quesos curados. Descubra Negroamaro: el sensual pedazo de Italia en su copa de vino.

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

L Antesi es un renombrado viticultor de la soleada región de Apulia en el sur de Italia. Desde hace más de 50 años, la familia gestiona la finca y se dedica con pasión y dedicación al cultivo de uvas de primera calidad. Los viñedos de L Antesi se encuentran en las colinas de Salento, donde se benefician de la fresca brisa marina y del clima mediterráneo. Los viticultores apuestan por métodos tradicionales para sacar lo mejor de la naturaleza y cuidan sus plantas con el mayor esmero.

L Antesi representa alta calidad y un sabor excepcional. La gama incluye una variada selección de vinos tintos, blancos y rosados, todos con rasgos de carácter inconfundibles. Los vinos están marcados por intensos aromas, una acidez armoniosa y un largo final. En cada botella se encuentra la pasión y el corazón de la familia, que considera la viticultura como su vocación.

L Antesi no solo es conocido por sus excelentes vinos, sino también por su singular bodega, rodeada de antiguos olivos. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de la belleza del paisaje y embarcarse en un viaje culinario a través de los sabores de Apulia. La combinación de un vino excepcional, la belleza de la naturaleza y la hospitalidad de la familia hacen de L Antesi un lugar especial para los amantes del vino y los gourmets.