St. Laurent Ried Herrschaftswald IRO

En el borde de la llanura húngara se encuentra la segunda región vitivinícola más grande de Austria, Burgenland. El clima se caracteriza por veranos calurosos y está fuertemente influenciado por la humedad del aire del cercano lago Neusiedler. El llamado clima panónico produce vinos blancos complejos y vinos tintos con cuerpo, y favorece en otoño una mayor formación de botrytis, lo que influye en gran medida en la producción de selecciones de bayas y de pasas. La principal área de distribución del St. Laurent se encuentra en Austria. Los vinos tintos robustos y frescos que se producen a partir de esta variedad poseen aromas como bayas de saúco, cerezas silvestres y chocolate amargo. La fina acidez y la estructura de taninos sedosos a rugosos hacen que el vino tenga un efecto armonioso. Característica de este vino: en la copa, un rubí granate oscuro con reflejos violetas. En nariz, afrutado de bayas con un toque de naranja y nougat. En boca, jugosa fruta de cereza, elegantemente estructurada con taninos sedosos.
Azúcar residual: 1.60 / Acidez: 5.30
Maduración en barricas nuevas.

Combina a la perfección con platos de carne roja o queso curado, como por ejemplo, costillas de cordero rosadas asadas con zanahorias glaseadas.

El Saint Laurent es una noble variedad de uva que tiene su origen en Alsacia y hoy en día es especialmente común en Austria y Alemania. Este característico vino tinto destaca por su color oscuro y un intenso juego de aromas de frutos negros, cerezas y un toque de especias. En boca, despliega una estructura aterciopelada con taninos finos y una agradable frescura. El Saint Laurent es excelente para acompañar platos de caza, carne de res y quesos curados. ¡Descubra esta exquisita variedad en nuestra tienda online y déjese cautivar por su elegancia y complejidad!

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

El viticultor Iro de Burgenland entiende su oficio como pocos. Con mucho amor por los detalles y una gran pasión por la viticultura, trabaja en sus viñedos, que se extienden por las suaves colinas alrededor del lago Neusiedler. El clima templado y soleado y los suelos ricos en minerales ofrecen a las uvas condiciones óptimas para un crecimiento saludable y armonioso. De estas uvas, Iro crea verdaderas obras maestras en la copa: elegantes, expresivas y de carácter inconfundible. Además, pone especial énfasis en un procesamiento cuidadoso y un largo envejecimiento para desatar todo el potencial de cada variedad. Ya sean vinos blancos afrutados, vinos tintos robustos o espumosos Seccos, en Iro se encuentra el trago adecuado para cada gusto. Así que, quien esté en busca de vinos de primera clase de Burgenland, debería planear una visita al viticultor Iro y dejarse maravillar por su habilidad.