Stahl Nachschlag Bubbles against Troubles Secco

Franken se encuentra en el centro de Alemania. El clima es continental, con veranos cálidos y secos y inviernos fríos. La arcilla, el loess y la piedra de concha, así como los suelos de meteorización, son comunes. La especialidad es sobre todo la variedad de uva Silvaner. Generalmente se embotella en lo que se llama Bocksbeutel, una botella de vino típica de la región vitivinícola. A partir de la mezcla de diferentes variedades de uva se producen vinos de alta calidad. El objetivo de un coupage es encontrar un equilibrio óptimo de las características individuales de las variedades de uva utilizadas: aromas, cuerpo y sensación en boca, fruta y acidez, alcohol, taninos y amargor, así como el equilibrio del final. Así se crean no solo vinos complejos, sino también vinos con una calidad consistentemente alta a lo largo de los años. Vino espumoso ligero con un delicado toque de especias en el aroma y el sabor. Jugoso, aromático y suave, con notas de grosellas rojas, grosellas espinosas rojas maduras y un toque de cítricos. Finísimo mousse con un final sorprendentemente largo.
Azúcar residual: 7.00 / Acidez: 7.00
Fermentación en botella con adición de dióxido de carbono

La Scheurebe, nombrada así por su criador Georg Scheu, es una variedad de vino blanco alemán con una versatilidad notable y un carácter único. Esta variedad de uva, un cruce entre Riesling y Bukettraube, se caracteriza por intensos aromas de frutas exóticas como la fruta de la pasión, grosella negra y un toque de pomelo. En boca se presenta viva y aromática, con una estructura de acidez equilibrada que proporciona un placer refrescante al beber. Ya sea seca, semiseca o dulce noble, los vinos de Scheurebe ofrecen una fascinante experiencia de sabor y son excelentes acompañantes para platos asiáticos, aperitivos picantes y postres ligeros. ¡Descubra la diversidad y el aroma de la Scheurebe en su copa!

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

Nosotros, los sommeliers, llamamos a Franconia cariñosamente el hogar de las gotas gourmet en la botella Bocksbeutel. Este diseño característico de botella plana es solo un aspecto que distingue la región vinícola franconiana. Franconia, con alrededor de 6,000 hectáreas de viñedos, se encuentra en el corazón de Alemania y es una de las regiones vinícolas más importantes del país. Aquí se producen principalmente vinos blancos, especialmente el Silvaner, un vino con cuerpo y refrescante que se considera el emblema de la región. Los suelos en Franconia, una mezcla de marga, keuper y arenisca, otorgan a los vinos una mineralidad inconfundible y una intensa frutalidad. Junto con el clima continental, que permite veranos más cálidos e inviernos más fríos, la región desafía a sus viticultores a demostrar su habilidad y dedicación. El amoroso trabajo de los viticultores se refleja en cada botella de vino. La región vinícola de Franconia también es conocida por su diversidad de variedades de uva. Además del predominante Silvaner, aquí también se pueden encontrar Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling, así como algunas variedades de vino tinto como Spätburgunder y Domina. El paisaje característico, marcado por suaves colinas y románticos viñedos, es un sueño para cualquier amante del vino. Los vinos franconianos son conocidos por su calidad y singularidad. Las gotas franconianas destacan por su frescura, complejidad e intensidad, que representan perfectamente la diversidad de Franconia. Desde vinos blancos secos y afrutados hasta tintos armoniosos y con cuerpo, la región de Franconia tiene algo que ofrecer a cada amante del vino. Como sommelier, creo que los vinos de Franconia poseen un equilibrio excepcional entre acidez y dulzura, notas frutales y mineralidad: un sabor inconfundible que no encontrará en ningún otro lugar. Quien haya probado una vez el vino franconiano, lo reconocerá y amará siempre.

Winzer Stahl es un renombrado productor de vino de Franconia, que desde hace décadas produce excelentes vinos de la región. La bodega ha estado en manos de la familia durante generaciones y hoy es dirigida por el jefe junior Martin Stahl. Los viñedos se encuentran en las laderas soleadas alrededor del pueblo de Iphofen y se benefician de un microclima especial y de los suelos franconios. Winzer Stahl otorga gran importancia al trabajo artesanal y a la vinificación tradicional. Desde la cosecha hasta el embotellado, todo se realiza a mano y con mucha pasión. El resultado son vinos nobles con un carácter inconfundible y alta calidad. Winzer Stahl es especialmente conocido por sus Silvaner afrutados y sus potentes Spätburgunder, pero también el Riesling, Müller-Thurgau y Bacchus forman parte de la oferta. Los vinos a menudo son premiados con distinciones y calificaciones y son muy solicitados por los amantes del vino en toda Alemania. Quien desee disfrutar de un buen vino de Franconia, definitivamente debería probar la oferta de Winzer Stahl.