Suisassi Toscana IGT

100% Syrah plantado en el corazón de la bodega en una ubicación extremadamente rocosa cerca del lago en Riparbella. Profundo rojo cereza oscuro, negro en el núcleo con reflejos violetas hacia el borde. El Suisassi 2015 se presenta poderoso con una intensa impronta de madera y una densa fruta: cassis, licor de cassis, jugo de saúco y compota de arándano inundan la nariz. Tan intensas como la fruta son las notas de hierbas balsámicas que evocan salvia, romero, tomillo y eucalipto. Todo esto se acompaña de su marcado desarrollo de notas de tabaco y cuero y el aroma a carne ahumada y carbón. El Suisassi 2015 convence en el paladar con fruta y densidad, Luca d’Attoma logra perfeccionar cada vez más su estilo de vino. Nos encontramos con una elegancia sedosa y una juguetonería sin igual, integrada en la jugosa plenitud de fruta. Cada sorbo seduce a otro y la cocina que lo acompaña puede ser intensamente terrosa. ; Nota de cata de Christina Hilker del 16.04.2018, Copyright Christina Hilker

Pastel de hojaldre relleno de verduras de raíz y champiñones, acompañado de salsa de remolacha (vegetariano) (Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Champiñones y Trufas, Verduras de Raíz, Hojaldre, Masa Brick, Pastelería de Levadura, Cazuela, Soufflé, Quiche, Remolacha Roja/Amarilla, Platos Vegetarianos) | Ragú de paloma con vísceras, rollo de col relleno de hígado y puré de patatas (Aves, Verduras & Vegetariano, Verduras de Col, Paloma, Hígado, Patata) | Medallones de ciervo con moras y salsa de chocolate con brandy (Chocolate, Caza, Ciervo, Frutas del Bosque)

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

Duemani es un renombrado productor de vino de la región de Toscana en Italia. Los vinos de Duemani se caracterizan por su complejidad y elegancia, logradas a través de una cuidadosa selección de uvas y un procesamiento delicado. La bodega se especializa en la producción de vinos tintos y ofrece una amplia gama de vinos que van desde vinos afrutados y crujientes hasta tintos pesados y especiados. Los vinos de Duemani también son conocidos por su calidad y sabor, que se obtienen mediante el uso de técnicas de cultivo naturales y biodinámicas. El equipo de Duemani sabe cómo crear vinos únicos que reflejan perfectamente el terroir de la Toscana y son altamente valorados en todo el mundo.