Susumaniello Puglia IGT Duna

Apulia, situada en el sureste de Italia, es una de las regiones vitivinícolas más grandes con 88,000 hectáreas. Se localiza alrededor de la ciudad de Bari y dentro del tacón de la bota en la costa adriática. Tierras planas y mesetas, atravesadas por arcilla, grava y cal, caracterizan los suelos de esta región muy calurosa. La variedad de uva es especialmente común en Apulia. Debido a su parentesco con la variedad de uva Sangiovese, se sospecha que el Susmaniello proviene originalmente del norte de Italia. El nombre Susmaniello puede derivar de la palabra italiana para 'animal de carga', lo que probablemente indica los altos rendimientos de esta variedad de uva. Los vinos son intensamente coloridos y ácidos, con un aroma de frutas rojas. Característica de este vino: Rojo rubí profundo y denso. En nariz, aromas de arándanos y frutas rojas maduras, madera, especias y notas de tabaco. Vino elegante y a la vez potente con taninos maduros y un largo final aterciopelado.
Azúcar residual: 15.00 / Acidez: 6.00
8 meses en grandes barricas de madera.

Harmoniza con platos de setas como focaccia con setas o fusilli con langosta asada y setas, pero también con platos de caza como lomo de ciervo con costra de trufa negra y nuez de pecán, espinacas con naranja y trufa blanca, o con queso curado.

Susumaniello es una variedad de uva rara y autóctona de Apulia, en el profundo sur de Italia, y se considera un verdadero secreto entre los amantes del vino. La vid, cuyo nombre significa 'pequeño burro', hace referencia a su antigua alta capacidad de producción. Después de años de olvido, Susumaniello está viviendo un renacimiento. Los vinos de esta uva cautivan por su color rojo intenso, aromas intensos de frutos negros, cerezas y un toque de hierbas. En boca, Susumaniello se presenta con cuerpo, con un delicado equilibrio entre frescura y estructura tánica. ¡Un imprescindible para exploradores y amantes de los vinos del sur de Italia!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Podere 29 es un renombrado productor de vino de la región italiana de Apulia, conocido en todo el mundo por sus excepcionales vinos. La bodega se encuentra en el pintoresco paisaje de Apulia, famoso por su belleza intacta y su excelente clima.

La empresa fue fundada por un experimentado creador de bodegas, que desde el principio se preocupó por alcanzar la más alta calidad. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano para asegurar que solo las mejores frutas lleguen al vino.

Podere 29 ofrece una impresionante selección de vinos, incluyendo vinos tintos, blancos y rosados. Cada vino se elabora con mucho amor por los detalles y es un producto de tradición y artesanía. Los vinos están perfectamente equilibrados y se caracterizan por una impresionante profundidad, complejidad y elegancia.

La calidad de los vinos de Podere 29 ha convertido a la empresa en un referente del vino italiano. Los vinos se encuentran en los mejores restaurantes y bares de vino del mundo y son apreciados y disfrutados por muchos amantes del vino.

En general, se puede decir que Podere 29 es una bodega de la que se puede estar orgulloso. La empresa ha logrado crear una combinación única de calidad de primer nivel, tradición y artesanía que hace que sus vinos sean tan excepcionales. Quien visite Apulia, no debe dejar de visitar la bodega y degustar los vinos especiales de Podere 29.