Touraine Sauvignon Guy Saget

a mariscos frescos, jamón tierno, finos platos de pescado o aves (también con una salsa ligera) o quesos duros no muy fuertes

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

El valle del Loira se considera el espejo mágico de Francia, donde se refleja toda la diversidad del país. Como sumiller, sin embargo, veo la región casi como un sinónimo de vinos selectos y experiencias de sabor únicas. La región del Loira se extiende con su zona vitivinícola desde el centro hasta el borde occidental de Francia y lleva el nombre del paisaje fluvial que la atraviesa, el majestuoso Loira. Es la tercera zona vitivinícola más grande de Francia y es conocida por su enorme variedad de estilos de vino, que incluyen vinos blancos crujientes, tintos robustos, espumosos elegantes y rosados con carácter. El clima de la región del Loira está influenciado tanto por el clima continental como por el Atlántico. Esto da lugar a vinos frescos, más bien frescos, con una fruta precisa y a menudo una acidez notable. Los suelos varían considerablemente a lo largo del río, incluyendo caliza, sílex, pizarra y arcilla, lo que permite una gran diversidad de estilos de vino. El valle del Loira es especialmente prominente por sus vinos blancos. La uva Sauvignon Blanc encuentra en las subregiones de Sancerre y Pouilly-Fumé su interpretación más noble: crujiente, chispeante y mineral. La uva Chenin Blanc es otra estrella de la región, que produce tanto vinos secos como dulces, a menudo con notas de miel, especialmente en Vouvray y Savennières. Sin embargo, quienes piensan que el vino blanco es todo lo que el Loira tiene para ofrecer se equivocan enormemente. En las subregiones de Chinon y Bourgueil se elaboran excelentes vinos tintos a partir de la uva Cabernet Franc, que destacan por sus taninos elegantes y notas de frutos rojos y pimiento verde. Los espumosos del Loira, especialmente de la región de Saumur, tampoco deben subestimarse. A través del método tradicional de elaboración de espumosos, como en Champagne, convencen por su burbuja fina y un sabor elegante y fresco. La diversidad y calidad de los vinos del valle del Loira es realmente notable y convierte a la región en un paraíso para todos los amantes del vino. Como sumiller, recomiendo a cualquiera que tenga el placer de probar un vino del Loira que cierre los ojos.

Guy Saget es un renombrado viticultor que descubrió su pasión por el vino desde muy joven. Su bodega en el Loira es conocida por sus exquisitos vinos, que se cultivan en una superficie de 12 hectáreas. Con mucho amor por los detalles y un alto cuidado en la selección de las uvas, aquí se producen vinos de la más alta calidad.

Guy Saget otorga gran importancia a que sus vinos reflejen el terroir de la región. Tanto las uvas como la elaboración del vino siguen los más estrictos estándares de calidad para alcanzar el aroma óptimo y el equilibrio perfecto. Los vinos de Guy Saget destacan por su frescura, elegancia y mineralidad, y son muy codiciados por los amantes del vino en todo el mundo.

Además del cultivo de vinos, Guy Saget también se ha comprometido con la conservación del medio ambiente natural. Sus viñedos se gestionan según directrices biológicas para preservar la biodiversidad de la región. Esto da lugar a vinos que no solo son expresivos, sino también conscientes del medio ambiente y sostenibles.

Guy Saget es un verdadero maestro de su oficio y eleva con cada uno de sus vinos la bandera de los vinos del Loira aún más alto. Su pasión por el vino, su amor por la región y sus altos estándares de calidad hacen que los vinos de Guy Saget sean verdaderas joyas que ofrecen a cada amante del vino una experiencia de degustación inolvidable.