UNICO Passerina Terre di Chieti IGP

Los dos hermanos Antonio y Luigi Ulisse continúan un legado heredado de su abuelo, que plantó aquí las primeras vides a principios del siglo XX para producir vino destinado a la venta local. Las 55 hectáreas de viñedos de Tenuta Ulisse se extienden ahora alrededor de los pueblos de Crecchio y Lanciano, en el interior, y de Ortona, en la costa. Esto significa que la finca cuenta con un gran mosaico de terruños, y cada variedad de uva tiene las condiciones de emplazamiento óptimas para ella. Si desea oler y degustar los sabores típicos de las variedades de uva especiales de los Abruzos, como el Pecorino, el Trebbiano d'Abruzzo y el Montepulciano d'Abruzzo, no puede dejar de visitar Ulisse. Las uvas se vendimian selectivamente a mano en contenedores de 10 kg, se enfrían con hielo seco y se transportan intactas a la bodega. Allí se seleccionan de nuevo para garantizar una cosecha absolutamente agradable. Las uvas para los vinos rosados y blancos se enfrían a -5 °C durante 3 minutos utilizando nitrógeno. Esto rompe la estructura celular y favorece la extracción, lo que explica el intenso y fascinante sabor fresco y afrutado de los vinos. Tanto las etiquetas como el logotipo de la bodega (caballo) hablan el lenguaje de los vinos: El caballo es sinónimo de libertad, de nuevos comienzos, de movimiento, y simboliza el afán innovador de Antonio y Luigi. Las coloridas etiquetas de la línea UNICO fueron diseñadas especialmente para los vinos Ulisse por el artista Gino Masciarelli y expresan la explosión de aromas que encarnan los vinos.SOGNO DI UlISSETLa línea descarada y juvenil Sogno di Ulisse de la innovadora bodega Tenuta Ulisse se centra deliberadamente en vinos base y en un diseño contemporáneo. Las variedades de uva tradicionales, como la Sangiovese, se mezclan con otras internacionales, como la Cabernet Sauvignon, para crear vinos base frescos y vivos de estilo moderno. Los vinos son adecuados para cualquier ocasión.UNICOLa línea UNICO de Tenuta Ulisse se caracteriza en particular por el uso de variedades de uva autóctonas, que se vinifican exclusivamente como vinos monovarietales. Constituye así el puente entre la línea básica Sogno di Ulisse, juvenil y descarada, y la línea premium AMARANTA. La línea AMARATA es la línea premium de Ulisse. La variedad de uva Montepulciano d'Abruzzo, cultivada en un terruño espectacular, madura en barricas francesas nuevas. Los vinos de esta línea combinan clase, refinamiento y sensualidad.

como aperitivo, con mariscos, crustáceos, terrinas de pescado y verduras, sushi, sashimi, ensaladas de hojas ácidas, queso de cabra fresco

Passerina es una antigua variedad de uva autóctona de Italia central, que se aprecia especialmente en las regiones de Marcas y Abruzos. Se caracteriza por su extraordinaria versatilidad y su perfil aromático. Los vinos elaborados con uvas Passerina ofrecen un fresco bouquet de cítricos, flores blancas y un toque de frutas tropicales. En boca, convence con una acidez vivaz, una agradable mineralidad y un elegante final. Ideal como aperitivo, con mariscos o platos ligeros de verano. Los vinos de Passerina son perfectos para los amantes que desean descubrir finos y complejos vinos blancos.

En el corazón de Italia, incrustado entre los majestuosos Apeninos y la idílica costa adriática, se extiende la impresionante región vinícola de los Abruzos. Este paisaje pintoresco y eternamente impresionante es una joya inexplorada que produce una abundancia de vinos únicos y característicos. Como sommelier, puedo asegurarle que la fantástica combinación de terroir de suelos ricos en nutrientes y el óptimo clima mediterráneo es solo una parte del encanto de los Abruzos. Lo que realmente distingue a la región es su fascinante patrimonio histórico en la viticultura. La tradición vinícola de los Abruzos se remonta a los etruscos y, a lo largo de los siglos, se ha desarrollado una cultura que ha preservado y perfeccionado con dedicación y precisión el arte de la vinificación. Los Abruzos son especialmente conocidos por su Montepulciano d'Abruzzo, un vino tinto suave y aterciopelado con ricos aromas frutales y una notable profundidad. Desde notas profundas de mora y cereza hasta un toque de matiz terroso, este vino es un ejemplo perfecto de la elegancia rústica y indómita de esta región. Igualmente impresionante es el Trebbiano d'Abruzzo, un vino blanco que destaca por su frescura y vivacidad frutal, al mismo tiempo que cautiva con su acidez equilibrada y sutil mineralidad. Además de estas variedades principales, la región también ofrece una amplia gama de variedades autóctonas que hacen que explorar los vinos de los Abruzos sea un viaje de descubrimiento continuo. Desde Pecorino hasta Passerina, cada copa se vierte en un nuevo mundo de sabores que es emocionante y único. En última instancia, es la asombrosa y hermosa simbiosis de paisaje, clima y dedicación lo que convierte a los vinos de los Abruzos en una experiencia de degustación irresistible. La región puede ser geográficamente pequeña, pero es un gigante en calidad y autenticidad. Pruebe una gota de esta rica región vinícola y experimente una oda enológica a la indómita belleza natural de Italia. Así, cada cata de vino se convierte en

Ulisse Ulisse es un apasionado viticultor de los pintorescos Abruzos. Sus vinos son conocidos por su excelente calidad y su sabor inconfundible. En su bodega, Ulisse se enfoca en el cultivo sostenible y trabaja exclusivamente con uvas de alta calidad. Esto también se puede saborear en sus vinos: convencen por su equilibrio entre frescura y plenitud, sus intensos aromas y sus finas estructuras tánicas. El enfoque de Ulisse está en variedades autóctonas como Montepulciano d'Abruzzo y Trebbiano d'Abruzzo, que elabora hábilmente en vinos excelentes. Gracias a su experiencia de años y su pasión por la viticultura, cada sorbo de sus vinos es una experiencia para el paladar.