Vilarnau Cava Brut Reserva

Color y perla: amarillo paja brillante dorado pálido con finas cadenas de perlas que ascienden de manera persistente. Aroma: bouquet frutal expresivo y muy fragante. Sabor: maravillosamente estructurado en el paladar con un equilibrio armónico de fruta madura y una acidez vivaz y refrescante. En los viñedos de Vilarnau, las vides disfrutan de excelentes condiciones de crecimiento y maduración. A la sombra de la imponente cadena montañosa de Montserrat, también se benefician del clima mediterráneo catalán a 250 metros de altura, con días cálidos y soleados y noches frescas, en las que las uvas desarrollan aromas concentrados y exuberantes. Los suelos aluviales que retienen bien el agua aseguran un suministro continuo de nutrientes a las vides incluso en fases calurosas y secas. Cada diciembre se realiza la poda de las vides. En septiembre del año siguiente, se cosechan las uvas y se vinifican inicialmente por variedades. Solo en la segunda fermentación en botella se combinan Macabeo, Parellada y Xarel·lo para crear el coupage, y luego se deja madurar en botella durante al menos 18 meses antes de que el Cava sea degollado y cerrado para la venta.

como un delicioso aperitivo, con mariscos frescos, también tempura o sushi, y finos platos de ave

La variedad de uva Macabeo, también conocida como Viura, proviene de España y es versátil, tanto para vinos tranquilos como para Cava, el famoso vino espumoso español. Esta variedad de uva blanca prospera especialmente en las regiones de Rioja y Cataluña y se caracteriza por su naturaleza robusta. Los vinos Macabeo a menudo se presentan con un color amarillo paja y encantan con aromas de manzanas verdes, cítricos y notas florales. En boca, convencen por su agradable frescura y una estructura de acidez equilibrada. Descubra el encantador carácter de esta exquisita variedad de uva en nuestros vinos especialmente seleccionados.

La Parellada es una noble variedad de uva blanca de la región de Cataluña y es especialmente conocida por su papel en la producción de Cava, el vino espumoso español. Con elegantes aromas de manzana verde, cítricos y a menudo un toque de flores blancas, es la elección perfecta para vinos frescos y vibrantes. Gracias a su alta acidez y fina estructura de burbujas, la Parellada aporta a Cava una ligereza y finesse inconfundibles. Disfrute de esta exquisita variedad de uva con platos ligeros, mariscos o como un aperitivo refrescante. Ideal para todos aquellos que desean experimentar la tradición vinícola española en su máximo esplendor.

Xarello es una variedad de uva blanca tradicional de la región de Cataluña en España, que es indispensable en la producción de espumosos para el famoso Cava. Se caracteriza por su destacada fertilidad y robustez frente a enfermedades. Los vinos de Xarello son conocidos por su fresca acidez, notas minerales y un complejo espectro aromático que va desde manzanas verdes, peras y cítricos hasta matices florales y almendrados. Con su marcada estructura y longevidad, Xarello ofrece resultados impresionantes tanto como vino varietal como en coupages. ¡Descubra la versatilidad y elegancia de esta única variedad de uva!

El Penedès se encuentra enclavado en el pintoresco paisaje de Cataluña, entre la impresionante costa del Mediterráneo y las majestuosas montañas de Montserrat. Como una de las regiones vinícolas más importantes de España, Penedès goza de un alto reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por sus exquisitos y diversos vinos. Penedès se compone de tres zonas diferentes: el Baix Penedès cerca de la costa, el Penedès central y el Alt Penedès en las montañas, todas ellas con un microclima y características del suelo únicos que producen una amplia gama de variedades de uva. Desde vinos blancos ligeros y refrescantes, hasta potentes vinos tintos y los famosos espumosos Cava, Penedès ofrece una diversidad que siempre entusiasma a sommeliers como yo. La región es especialmente conocida por su papel pionero en la producción de Cava. Este vino espumoso, elaborado según el método tradicional como el champán francés, es la respuesta española al lujo burbujeante y merece un lugar destacado en el escenario mundial. En particular, el Cava de la variedad Xarel-lo, un orgullo autóctono de la región, se destaca por su fina burbuja, su elegante estructura y su impresionante complejidad. Pero Penedès no es solo un paraíso para los amantes del Cava. La región también es famosa por sus vinos blancos elaborados con las variedades autóctonas Macabeo y Parellada, que destacan por su refinada frescura y su rico espectro aromático. En los vinos tintos, gracias al clima cálido y las excelentes condiciones para el cultivo de la vid, se cultivan tanto variedades locales como Garnacha y Monastrell, como variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot. Penedès presenta una mezcla armoniosa de tradición e innovación, donde las antiguas tradiciones vitivinícolas van de la mano con la enología moderna. El resultado son vinos excepcionales que reflejan perfectamente el carácter y la riqueza de esta impresionante región. Como sommelier, puedo decir que los vinos de Penedès siempre son una agradable sorpresa y una invitación a disfrutar.

Vilarnau es un productor de Cava de renombre de la región de Cataluña en España. Fundada en 1949, Vilarnau tiene una larga tradición en la elaboración de vino espumoso de alta calidad. La bodega es uno de los fabricantes más conocidos de Cava y ha ganado varios premios de renombre en los últimos años.

Los viñedos de Vilarnau se extienden por una superficie de 20 hectáreas y algunos de ellos tienen más de 50 años. Las uvas, de las que se elabora el Cava, son cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano. La vinificación se realiza según métodos tradicionales que han demostrado su eficacia a lo largo de los años. El Cava se elabora a partir de una mezcla de uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada y se almacena en las bodegas de Vilarnau durante al menos nueve meses para desarrollar su carácter completo.

Además del Cava, Vilarnau también produce otros vinos que reciben la misma atención y cuidado en su elaboración que el vino espumoso. La bodega cuenta con un moderno centro de visitantes, donde los amantes del vino y los turistas pueden realizar una visita guiada por la bodega, participar en catas y aprender más sobre la historia y los aromas de los vinos.

Vilarnau es un productor de primera clase de Cava y otros vinos y representa calidad, tradición y artesanía. La bodega tiene un estilo inconfundible y ofrece una amplia gama de vinos que satisfacen diferentes gustos. Vilarnau brinda a los visitantes la oportunidad de experimentar la esencia de la vinificación catalana.