Weingut Erich & Walter Polz Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

La Estiria del Sur, una joya en el paisaje vinícola de Austria, despliega una fascinante variedad de matices de sabor que encantan los sentidos de cualquier conocedor de vinos. Como sommelier, aprecio esta región vitivinícola protegida por su característica terroir única y su excepcional diversidad de variedades de uva. Marcada por un clima suave, casi mediterráneo, y paisajes empinados y ondulados, la Estiria del Sur produce algunos de los vinos de más alta calidad y con aromas intensos. La interacción entre días cálidos y noches frescas otorga a los vinos una frescura y vitalidad sobresalientes que los distinguen de muchos otros. El protagonista indiscutible en la Estiria del Sur es el Sauvignon Blanc. El microclima especial y el suelo de arcilla, arena y cal traen vinos que logran un equilibrio elegante entre fruta, acidez y mineralidad. Pero también el Muscatel, que aquí muestra una aromática especialmente expresiva, y la variedad autóctona Morillon - así se llama aquí a la uva Chardonnay - tienen su lugar asegurado. El paisaje vinícola está marcado por pequeñas y apasionadas bodegas que trabajan con mucho esfuerzo manual y respeto por la naturaleza. Sus viñedos se extienden por colinas pintorescas que ofrecen un panorama impresionante. La alta inclinación de las laderas convierte el trabajo en las vides en un desafío, pero resulta en vinos de complejidad y finura únicas. La Estiria del Sur no solo es un terroir incomparable para el Sauvignon Blanc y compañía, sino también un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran de manera inspiradora. Aquí, la centenaria tradición vitivinícola se enriquece y se desarrolla constantemente a través de conocimientos y tecnologías modernas. El resultado es una notable variedad de vinos que expresan el característico carácter del sur de Estiria de manera inimitable. En resumen, la Estiria del Sur es un verdadero paraíso para los entusiastas del vino, enclavado en una naturaleza impresionantemente hermosa. Los vinos que aquí se producen son una experiencia única.

El viticultor Polz de Estiria es un productor de vino de renombre, especializado en la más alta calidad y tradición en la elaboración del vino. Con su negocio familiar, ha cultivado viñedos en las mejores ubicaciones de la Baja Estiria durante generaciones, apostando por una gestión sostenible y cuidadosa de sus vides.

Los vinos de Polz están marcados por el carácter único del suelo de cal y pizarra en el que crecen. El amor por el detalle y la búsqueda de la perfección en la viticultura garantizan el más alto estándar de calidad. A través de la combinación de tradición y métodos más modernos en la bodega, se crean vinos que reflejan el carácter de la región. Aromas únicos, notas minerales y una estructura clara caracterizan los vinos de Polz.

Particularmente conocidos son los vinos blancos, que juegan un papel especial en la familia Polz. El Sauvignon Blanc se considera el buque insignia de la bodega y convence con su pronunciado aroma de grosella espinosa, flor de saúco y pomelo. Pero también el Grauburgunder y las nuevas variedades de uva como Morillon y Traminer aportan finos aromas y una acidez delicada.

La bodega Polz es considerada una de las principales bodegas de Estiria y también es conocida internacionalmente. Así, los vinos de la bodega se ofrecen en restaurantes y hoteles de renombre en Europa y en el extranjero. Por lo tanto, una visita a la bodega vale la pena en cualquier caso, para degustar los vinos y conocer la historia de esta tradicional bodega.