Wiltingen SCHARZHOFBERGER Riesling GG

Aroma firme, denso y ligeramente herbáceo-vegetal con matices de frutas amarillas contenidas, Aloe Vera, cúrcuma y un poco de orégano, un toque de tocino y una mineralidad notable. Fruta madura, bastante jugosa, acidez muy fina, aromas herbáceos y delicadamente florales, un poco de bayas oscuras, mucha mineralidad salina, sostenible, con agarre y mordida, cierta profundidad, mucha vida y frescura, estilo fresco, pulido, notas de cactus, muy buen final, firme, con un jugo fino y ligeramente dulce y nuevamente mordida. (weinfuehrer.wein-plus.eu del 08 de octubre de 2018) Descripción del 2017.

El vino blanco Wiltingen SCHARZHOFBERGER Riesling GG de Van Volxem combina especialmente bien con: - Platos de pescado como filete de salmón a la parrilla o lubina al vapor - Mariscos como gambas o mejillones en una salsa cremosa - Platos de carne blanca como pechuga de pollo o medallones de ternera - Platos asiáticos con un sazonado suave a medio picante, por ejemplo, curry o fideos fritos con verduras - Ensaladas ligeras con aderezo de cítricos o frutas En general, el vino blanco Wiltingen SCHARZHOFBERGER Riesling GG de Van Volxem armoniza bien con platos que poseen cierta frescura y elegancia y que no son demasiado pesados en sabor.

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La región vitivinícola de Mosela, que se encuentra pintorescamente incrustada en las colinas y terrazas de los valles de Mosela, está marcada por un paraíso microclimático. Aquí, variedades de uva como Riesling, Müller-Thurgau y Elbling encuentran condiciones ideales para su crecimiento. Como sumiller, siempre me impresiona la fineza y la diversidad de aromas de los vinos que provienen de esta región. La Mosela se caracteriza por sus suelos de pizarra pedregosos, que no solo reflejan la luz y garantizan una óptima exposición solar, sino que también almacenan calor y lo transfieren a las vides profundamente arraigadas. Esto contribuye a la alta calidad de los vinos de Mosela, a los que deben su nota mineral. Debido a las pendientes pronunciadas y al trabajo manual que a menudo se requiere en los viñedos, hablamos de un verdadero arte artesanal. La geografía particular del valle de Mosela permite muchas microzonas climáticas, que subrayan el carácter individual de las variedades de uva. Los Rieslings de Mosela son especialmente dignos de mención. Impresionan con su conocida aromática frutal de duraznos, manzanas y cítricos, combinada con una acidez juguetona y elegancia. El espectro abarca desde secos hasta semisecos, así como versiones dulces y de postre. La región de Mosela se divide en tres áreas: la Alta Mosela, la Media Mosela y la Baja Mosela, siendo que la mayoría de las bodegas más renombradas se encuentran en la Media Mosela. Los monumentos de la región y la expresión de más de 2000 años de cultura vinícola son los innumerables viñedos que serpentean a lo largo del cauce del río. Los viticultores de Mosela se ven a sí mismos en la tradición de los romanos, que ya en la antigüedad trajeron el arte de la viticultura a la Mosela. Hoy se sienten orgullosos de contribuir con su trabajo a la gran diversidad y calidad de los vinos alemanes. Para mí, como sumiller, el valle de Mosela es una fascinante e impresionante región vitivinícola que sorprende y encanta una y otra vez con su diversidad y calidad. Cada sorbo de M

Van Volxem es uno de los viticultores más conocidos y tradicionales de la región de Mosela. La bodega ha estado en manos de la familia desde el siglo XVIII y, a lo largo de los siglos, se ha convertido en una de las bodegas más destacadas de Alemania. El actual viticultor, Roman Niewodniczanski, dirige la bodega en la quinta generación y la ha llevado a un éxito aún mayor en los últimos años.

Los viñedos de Van Volxem se encuentran en las empinadas laderas a lo largo de la Mosela y están marcados por el terroir que otorga a los vinos su carácter único. En aproximadamente 42 hectáreas cultivan Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder y Spätburgunder. El viticultor se enfoca principalmente en la agricultura sostenible y prescinde del control químico de malezas y fertilizantes. Los vinos de Van Volxem se caracterizan por su finura y elegancia, pero también por una profunda y compleja riqueza.

La bodega es considerada pionera en la categoría de vinos secos de la región de Mosela y, con esta especialización, ha asegurado su lugar entre las mejores bodegas de Alemania. Los vinos de Van Volxem son muy populares entre los conocedores y amantes del vino en todo el mundo y regularmente reciben altas calificaciones.