Wirra Wirra Church Block

Granate rojo con densos reflejos rubí. En nariz se presentan notas de moras polvorientas y ciruelas, complementadas con canela y anís estrellado. Los típicos aromas de Shiraz y Cabernet se muestran en su faceta más frutal. En boca es rico, con cuerpo, con taninos maduros y fuertes notas de mora. Final prolongado y complejo. El mosto se bombea directamente después de la cosecha a un recipiente de fermentación rotativo o estático. Durante la fermentación, el mosto tiene contacto continuo con las semillas y la piel para extraer todos los aromas de manera óptima. Luego, el vino se almacena en barricas de madera nuevas y de hasta 4 años. Aproximadamente el 15% del vino se refina en barricas nuevas (5% en roble americano y 10% en roble francés). Los aborígenes entienden Wirra Wirra como el lugar entre los eucaliptos, que todavía crecen alrededor de la bodega. Wirra Wirra Vineyards fue fundada originalmente en 1894 por el conocido jugador de cricket y excéntrico de Australia del Sur, Robert Strangways Wigley. Ya en los primeros años, la joven bodega tuvo un notable éxito con productos como un Shiraz altamente reconocido, que se exportó a Inglaterra y a todo el Imperio Británico hasta la muerte del fundador en 1925. Después, la bodega decayó y finalmente desapareció del mercado. Solo en 1969 fue reconstruida por Greg Trott y su primo Roger a partir de algunos restos de edificios y viejos tanques de fermentación. Como en todos los proyectos posteriores de Trott, aquí también la aparentemente insuperable tarea y la improbabilidad del éxito fueron sus mayores motivaciones. Desde entonces, Wirra Wirra ha creado una reputación duradera como una de las principales bodegas de McLaren Vale y Australia, con sus intensos, llenos de cuerpo, complejos y armónicos vinos tintos y sus maravillosamente expresivos vinos blancos.

Un maravilloso acompañante para el carpaccio de res con aceite de hierbas y cebollas rojas. Temperatura de servicio recomendada 18°C.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

McLaren Vale, situado entre suaves colinas y el caprichoso mar, es una joya entre las regiones vinícolas de Australia. A solo un corto trayecto al sur de Adelaida, se presenta como un engañoso refugio tranquilo, donde el poder de la naturaleza y la habilidad del ser humano bailan en perfecta armonía. Como sommelier, admiro el equilibrio entre modernidad y tradición que caracteriza a McLaren Vale. Los viticultores de esta región conquistan el futuro utilizando técnicas avanzadas y prácticas sostenibles, mientras mantienen un profundo respeto por el legado de la tierra y su relación centenaria con la viticultura. Es una de esas raras regiones donde la innovación y el respeto por la tradición fluyen entrelazados. Los vinos que McLaren Vale produce son tan dinámicos y diversos como la tierra misma. La región es especialmente conocida por sus vinos Shiraz, que son robustos y potentes con un toque de frutos oscuros, chocolate y especias. Pero también otras variedades, como Grenache, Cabernet Sauvignon y Chardonnay prosperan en este microclima, ofreciendo un emocionante viaje de descubrimiento con sus aromas complejos y multifacéticos. Los suelos de McLaren Vale son tan diversos y complejos como los vinos, con una mezcla de arena, arcilla y caliza que son cruciales para los caracteres individuales de cada vino. Cada botella cuenta la historia del terruño en el que nació, una historia rica en notas terrosas, frutalidad y sutil mineralidad. Pero lo que realmente hace a McLaren Vale inconfundible es su comunidad. Una vibrante mezcla de viticultores, restauradores y artesanos que comparten una pasión común por la calidad y la autenticidad. Te invitan a degustar los vinos no solo, sino a experimentar toda la cultura que los produce. McLaren Vale es más que una región vinícola; es un lugar donde puedes experimentar la esencia del vino australiano, rica en sabor, historia y corazón.

El vinicultor Wirra Wirra en McLaren Vale es una bodega exitosa y con tradición en Australia del Sur. Con su historia fascinante y su variada oferta de vinos de alta calidad, Wirra Wirra ha ganado reconocimiento internacional y se considera uno de los principales productores del país.

La bodega fue fundada en 1894 y experimentó una verdadera renacimiento en la década de 1970. Bajo la dirección del actual propietario Greg Trott, la bodega fue modernizada y ampliada, mientras que la filosofía original se mantuvo: en Wirra Wirra, la calidad de los vinos es lo primero.

La bodega es famosa por sus vinos tintos, especialmente por el Church Block, que se elabora a partir de una mezcla especial de Shiraz, Cabernet Sauvignon y Merlot. Pero también los vinos blancos son dignos de mención: el popular Sauvignon Blanc es un representante fresco y afrutado de su tipo.

Además de los vinos de primera clase, Wirra Wirra ofrece una experiencia de degustación de vinos única e inolvidable con comida galardonada y un ambiente maravilloso. La espectacular vista de los viñedos y el impresionante paisaje de McLaren Vale completan perfectamente la experiencia. La bodega es un lugar de visita obligada para cualquier amante del vino que busque vinos excelentes y experiencias inolvidables.