Zibibbo Sicilia DOC Colomba Bianca

Sicilia no solo es la isla más grande del Mediterráneo, sino también la mayor región vitivinícola de Italia. Es común encontrar viñedos en laderas hasta 900 m sobre el nivel del mar. Veranos calurosos y secos y bajas precipitaciones son un desafío año tras año. Suelos predominantemente magros de origen volcánico producen vinos tintos y blancos dinámicos. Muscat de Alejandría o en Sicilia Zibibbo es el nombre de una antigua variedad de uva que alguna vez fue muy común, pero hoy en día se encuentra cada vez más rara. Hay muchas teorías sobre el origen de la variedad, pero ninguna ha sido probada. Dado que prospera muy bien en climas cálidos, está ampliamente distribuida tanto en el Mediterráneo como en Chile y Argentina. A menudo, de estas uvas se elaboran vinos dulces de alta calidad, aunque también se producen vinos blancos sustanciosos. Característica de este vino: amarillo paja con reflejos verdes. Muy aromático y con un fuerte perfume en la nariz. Las notas de rosa, albaricoque y frutas tropicales se continúan en el paladar. Muy buena balance, seco pero muy suave en el final. Número de control ecológico: IT-BIO-007 controlado n. A220 / VeganOK empresa no. O412
Azúcar residual: 6.50 / Acidez: 6.00
Tanque de acero

Un excelente aperitivo, pero también un acompañante ideal para platos de pescado mediterráneos, como un filete de pescado a la piel con verduras de calabacín a la parrilla, pesto de ajo silvestre y tomates marinados, pero también para mariscos.

Cosecha 2020: Medalla de plata awc Viena (2019), Cosecha 2020: Medalla de plata awc Viena (2017)

Zibibbo, también conocido como Muscat de Alejandría, es una antigua y noble variedad de vino blanco que ha encontrado su hogar principalmente en Sicilia. Las vides prosperan en los soleados viñedos de la isla del Mediterráneo y se benefician del clima cálido y los suelos ricos en minerales. Los vinos Zibibbo destacan por su intensa aromaticidad: Notas típicas de uvas maduras, miel, frutas exóticas y acentos florales se despliegan en la copa. Gracias a su dulzura natural, Zibibbo es excelente para vinos de postre y encanta con su elegante equilibrio entre frescura y plenitud. Descubra el mundo multifacético del Zibibbo y déjese seducir por su encanto mediterráneo.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Colomba Bianca es un famoso viticultor de la soleada isla de Sicilia, en el sur de Italia. La bodega se encuentra en la pintoresca zona alrededor del pueblo de Agrigento. Aquí, la empresa familiar ha estado produciendo vinos de alta calidad durante más de 40 años, conocidos por sus finos aromas y su sabor inconfundible.

El viticultor Colomba Bianca se enfoca en la sostenibilidad y la calidad en la producción de vino. Los viñedos se extienden sobre una superficie de más de 1500 hectáreas y están rodeados de un paisaje único, caracterizado por suaves colinas y antiguos olivos. Los viticultores utilizan exclusivamente uvas de alta calidad y realizan un estricto control de calidad para producir los mejores vinos.

La gama de vinos de Colomba Bianca incluye una amplia selección de vinos tintos, blancos y rosados. Los vinos reflejan las únicas condiciones de terroir y clima de la región y están marcados por aromas afrutados y un sabor armonioso. Especialmente destacados son el Nero D'Avola, Grillo e Insolia, que son apreciados en todo el mundo por su calidad y sabor.

Colomba Bianca es un viticultor conocido por su pasión por la producción de vino y su conexión con la naturaleza. Los vinos de la empresa son el resultado de una larga tradición y una producción moderna de vino que respeta la naturaleza. Quien esté interesado en vinos excelentes y en una producción de vino sostenible, definitivamente debería conocer los vinos de Colomba Bianca.