Albiger Schloß Hammerstein Bacchus Kabinett (lieblich)

Nariz fresca con notas herbáceas y de fruta caída. Clara y jugosa; cuerpo esbelto y delicado; animado y fresco; notas de fruta caída, higos secos; hierba e incluso heno; fina dulzura frutal bien integrada; buena balance hasta el final herbáceo-frutal. (J. Pronk 18 de marzo de 2019) Descripción del 2018.

A la encantadora bodega Bacchus del castillo de Hammerstein, le van especialmente bien los platos asiáticos como el curry, la cocina tailandesa picante y los postres y tartas de frutas. También los platos picantes con gorgonzola o queso de cabra armonizan bien con el vino. Como platos principales, se recomiendan los platos con salmón o pollo.

Bacchus es una variedad de uva blanca versátil que se cultiva a menudo en Alemania, especialmente en las regiones vitivinícolas de Rheinhessen y Franconia. Fue criada en 1933 a partir de un cruce de (Silvaner x Riesling) x Müller-Thurgau. Los vinos Bacchus se caracterizan por su bouquet afrutado y floral, a menudo con aromas de manzana, saúco y cítricos. La acidez es más suave que en el Riesling, lo que la convierte en una opción agradable y de fácil acceso. Ideal como acompañante de platos ligeros como pescado, aves o ensaladas, pero también es un placer disfrutarla sola en cálidos días de verano. Bacchus – ¡descubra la frescura y diversidad de esta variedad de uva especial!

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

Jung & Knobloch es un productor de renombre de vinos de alta calidad de Rheinhessen. La empresa fue fundada en 2004 por los dos amigos Sebastian Jung y Andrè Knobloch. Desde entonces, han logrado hacerse un nombre en la industria del vino en muy poco tiempo.

Los dos productores otorgan gran importancia a la cuidadosa selección de las uvas y utilizan métodos tradicionales en la elaboración del vino. Se aseguran de que el carácter de cada variedad de uva se exprese de la mejor manera posible. Gracias a este enfoque orientado a la calidad, Jung & Knobloch ha adquirido una reputación sobresaliente.

La gama de Jung & Knobloch incluye una amplia variedad de vinos que ofrecen algo para todos los gustos. Desde vinos blancos frescos y afrutados hasta elegantes vinos tintos y robustos y con cuerpo, aquí hay algo para cada amante del vino.

Además de la alta calidad de sus vinos, Jung & Knobloch también otorgan gran importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Por ejemplo, los viñedos se gestionan de manera especialmente cuidadosa y se presta la máxima atención a mantener la huella ecológica lo más pequeña posible.

En general, Jung & Knobloch representa calidad excelente, tradición y sostenibilidad. Quien busque vinos de alta calidad de Rheinhessen, definitivamente debería echar un vistazo más de cerca a la gama de este productor.