Alicante

Alicante Nero, Grenache Cannonao son diferentes sinónimos de una variedad de uva. En Ampeleia, es una expresión de delicadeza como una brisa y suavidad. Crecido a 250 m sobre el nivel del mar, cosechado en la primera semana de septiembre con un rendimiento de 50 hl/ha.   Color granate claro, ligeramente turbio con sutiles aclaraciones hacia el borde.   Con alegría, los aromas de cerezas claras, grosellas rojas, escaramujo y moras penetran en la nariz, finamente entrelazados con las hierbas de la Toscana y notables notas florales de violetas, saúco y lavanda. Un representante ligero y maravillosamente fragante, se espera con deleite el primer sorbo.   Filigrano e increíblemente atractivo para beber, el Alicante de Ampeleia fluye sobre la lengua. Mucha fruta se combina con una estructura de taninos sedosa y una acidez estimulante, que aparece maravillosamente madura. Bien refrigerado, se revela como un verdadero manjar con sustancia. Maravilloso vino tinto para la terraza en combinación con cocina italiana. ; Nota de cata de Christina Hilker del 17.06.2020, Copyright Christina Hilker

Pomodori rellenos a la Caponata (tomates rellenos de verduras) (Verduras y Vegetariano) | Panzanella con Gambas (ensalada de pan toscana con gambas) (Mariscos) | Ribollita (sopa toscana de verduras y frijoles) con tocino (Carne)

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

Ampeleia es un renombrado productor de vino de la pintoresca región de Toscana en Italia. Aquí se cultiva vino desde hace siglos y Ampeleia tiene una larga tradición al respecto. Los viñedos están incrustados en el paisaje montañoso alrededor de la pequeña ciudad de Roccatederighi y ofrecen una vista impresionante del mar.

La filosofía de Ampeleia es producir vinos de calidad a partir de cultivos ecológicamente sostenibles. Los viñedos se cuidan a mano y las vides se trabajan de manera natural para liberar todo el potencial de las uvas. Las diferentes variedades de uva se elaboran por separado para mantener la expresividad y la singularidad.

Los vinos de Ampeleia son un reflejo de su entorno. Están influenciados por el paisaje, el clima y los viñedos, y desarrollan aromas y notas de sabor únicas. Los vinos tintos, por ejemplo, están marcados por frutas oscuras y hierbas, mientras que los vinos blancos son frescos con una nota mineral sutil pero persistente.

La bodega también ofrece regularmente catas de vino y visitas guiadas por los viñedos, que brindan una visión del trabajo del viticultor y invitan a degustar los diferentes vinos. En general, el productor de vino Ampeleia representa calidad, trabajo manual, sostenibilidad y tradición. Los vinos son un homenaje a la belleza del paisaje y la pasión del viticultor, que se refleja en cada sorbo.