Ampeleia IGT

Carnoso con una textura firme, se presenta rico en extracto con una fruta oscura y profunda y taninos herbáceos en el primer sorbo. Con una fruta plena al frente, refleja la fruta de la nariz y se complementa en el paladar con notas especiadas y un toque de pimienta. A pesar de su plenitud y fuerza, tiene un fino mordisco en un cuerpo atléticamente entrenado. El equilibrio entre concentración y sedosidad parece lograrse sin esfuerzo y se ve impulsado por la acidez madura y el final notablemente fresco y mentolado. ; Nota de cata de Sebastian Bordthäuser del 30.08.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Remolacha a la parrilla con queso de oveja, limón y orégano (Verduras y Vegetariano); Rape en brocheta de laurel con pimiento rojo (Pescado); Cabrito joven al horno con tomillo, mejorana, laurel, chalote y ajo joven (Carne)

Descubra la noble variedad de uva Cabernet Franc, una de las más antiguas y renombradas del mundo. Originaria de Francia, hoy se cultiva en muchas regiones vinícolas. Cabernet Franc encanta con una compleja variedad de aromas que combina notas de frutos rojos, hierbas y un toque de pimienta. La elegante estructura y los taninos moderados hacen que este vino sea especialmente agradable y versátil para combinar. Ya sea disfrutado solo o como un excelente acompañante de platos de carne, pasta o tablas de quesos, Cabernet Franc siempre promete una experiencia de sabor refinada. Descubra este clásico atemporal y lleve un pedazo de tradición vinícola a su hogar.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

Ampeleia es un renombrado productor de vino de la pintoresca región de Toscana en Italia. Aquí se cultiva vino desde hace siglos y Ampeleia tiene una larga tradición al respecto. Los viñedos están incrustados en el paisaje montañoso alrededor de la pequeña ciudad de Roccatederighi y ofrecen una vista impresionante del mar.

La filosofía de Ampeleia es producir vinos de calidad a partir de cultivos ecológicamente sostenibles. Los viñedos se cuidan a mano y las vides se trabajan de manera natural para liberar todo el potencial de las uvas. Las diferentes variedades de uva se elaboran por separado para mantener la expresividad y la singularidad.

Los vinos de Ampeleia son un reflejo de su entorno. Están influenciados por el paisaje, el clima y los viñedos, y desarrollan aromas y notas de sabor únicas. Los vinos tintos, por ejemplo, están marcados por frutas oscuras y hierbas, mientras que los vinos blancos son frescos con una nota mineral sutil pero persistente.

La bodega también ofrece regularmente catas de vino y visitas guiadas por los viñedos, que brindan una visión del trabajo del viticultor y invitan a degustar los diferentes vinos. En general, el productor de vino Ampeleia representa calidad, trabajo manual, sostenibilidad y tradición. Los vinos son un homenaje a la belleza del paisaje y la pasión del viticultor, que se refleja en cada sorbo.