Appassimento Negroamaro Passito Salento IGT

Aromas intensos de bayas y ciruelas sobremaduras. Fragancias etéreas de regaliz, chocolate y, finalmente, matices de especias dulces. Con cuerpo y robusto, con taninos suaves y maduros y una estructura equilibrada. Las vides se encuentran en laderas soleadas cerca de la costa del Mediterráneo. Los suelos son principalmente arcillosos con una estructura calcárea, atravesados por capas de tierra roja rica en minerales y piedras. La cosecha se realiza a finales de septiembre y principios de octubre, después de que las uvas maduras se han secado en la vid. Las uvas se prensan suavemente y se maceran para extraer el color y los taninos suaves. Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable con bombeo constante. El vino reposa por un corto tiempo en tanques de acero antes de ser embotellado.

Perfecto para platos con carne roja, caza o queso picante. Temperatura de servicio recomendada aproximadamente 18-20°C.

Negroamaro es una noble variedad de uva tinta de Apulia, en el soleado sur de Italia. Sus uvas producen vinos de un color rojo profundo, que se destacan por ricos aromas de cerezas negras, ciruelas y un toque de especias mediterráneas. Con una estructura de media a plena y taninos aterciopelados, Negroamaro ofrece tanto frescura frutal como una notable profundidad. Los vinos se caracterizan por un equilibrio armónico y una agradable acidez, lo que los convierte en compañeros ideales para platos de carne sustanciosos, pasta y quesos curados. Descubra Negroamaro: el sensual pedazo de Italia en su copa de vino.

En el extremo sureste de la bota italiana, en la región de Apulia, se encuentra la fascinante zona vitivinícola de Salento. Como sommelier, considero esta región con especial admiración, ya que no solo es conocida por su asombrosa belleza natural, sino también por la producción de vinos excepcionales. Salento se destaca por su paisaje contrastante, rodeado por el radiante Adriático y el mar Jónico. El sol brilla aquí con especial atención y hace resplandecer el terroir local, caracterizado por su suelo rojo y arenoso y sus suaves colinas. Las condiciones climáticas son ideales para el cultivo de la vid, con picos de calor en verano, inviernos moderados y suaves brisas marinas. La región es especialmente conocida por la producción de las variedades autóctonas Primitivo y Negroamaro. El Primitivo de Salento es famoso por su profundo color, casi púrpura, su alto contenido de alcohol y su robusto bouquet de frutas rojas y negras maduras. El Negroamaro, por su parte, deleita con su color rubí oscuro y sus intensos aromas de ciruela y chocolate negro, subrayados por notas terrosas y una mineralidad pedregosa. Pero no es solo la extraordinaria calidad de los vinos lo que distingue a Salento. También es la profunda importancia cultural del vino para la región, que ha moldeado la viticultura desde la antigüedad. Los productores de vino aquí tienen un profundo vínculo con su entorno, que expresan a través de un trabajo cuidadoso y respeto por los recursos naturales. Han perfeccionado durante generaciones el equilibrio entre tradición e innovación. Por último, las destacadas casas de huéspedes y bodegas de Salento crean una experiencia vinícola incomparable, ofreciendo un ambiente acogedor donde se pueden degustar los exquisitos vinos de la región. Que además el paladar se deleite con la cocina regional apuliana, que está perfectamente armonizada con los vinos locales, es algo que se entiende por sí mismo en Salento. Así, como sommelier, considero la zona vitivinícola de Salento como una joya entre las regiones vinícolas italianas, que cautiva a cualquier verdadero amante del vino.

Contri Spumanti es un renombrado productor de vino de la soleada región de Apulia en el sur de Italia. Con años de experiencia y pasión por la elaboración de vino, el productor ofrece una amplia selección de espumosos de alta calidad.

Los vinos de Contri Spumanti se caracterizan por su frescura, frutalidad y elegancia. Los aromas y notas de sabor característicos reflejan los únicos terroirs y el clima mediterráneo de la región.

Las uvas para los espumosos se cosechan a mano con cuidado y se vinifican según métodos tradicionales. La sostenibilidad y el respeto por la naturaleza son primordiales.

Ya sea para ocasiones especiales o para disfrutar en el día a día, los espumosos de Contri Spumanti son una elección perfecta para los amantes del vino que buscan un producto auténtico y de alta calidad. ¡Pruébelo y déjese convencer por la calidad y el sabor!