Argilité, Brut Nature

Al vino La Cuvée 'Argilité' es una composición de 50 % Chardonnay y 50 % Meunier del viñedo Notre Dame en Celles-les-Condé en el valle del Marne con Calcaires du Lutétien, es decir, piedra caliza de la cuenca de París, mezclada con arcilla. El viñedo tiene una inclinación de 20 %. La cosecha se realizó el 16 de septiembre de 2015. El vino base prensado fermentó de forma espontánea en la ánfora georgiana, donde el vino también se elaboró hasta el embotellado el 24 de julio de 2016. El dégorgement se realizó en julio de 2021. La dosificación es de cero gramos.   Color amarillo dorado claro; fino, mousseux completamente claro   Nariz El 'Argilité' 2015 emana inicialmente un aroma de piedra húmeda. Petrichor es la palabra clave aquí. Luego se suman frutas cítricas verdes y amarillas con piedra triturada, hierbas y un poco de humo. Con el aumento de la aireación, aparecen notas de cáñamo, manzanilla y cáscaras de manzana y naranja.   Boca En boca, se muestra la encantadora fruta madura del Meunier en combinación con las notas cítricas, la tensión especial y el agarre que la crianza en la ánfora ha otorgado al champán. La textura es sin duda lo más destacado de este champán, que muestra una buena profundidad y longitud, y finalmente concluye con una nota cremosa y cítrica y con tensión mineral. (Pescado) (Aves de caza); Nota de cata de Christoph Raffelt del 30.06.2023, Copyright Christoph Raffelt

El Champagne, una provincia históricamente rica en el noreste de Francia, es mundialmente conocido por su exquisita producción de los lujosos vinos espumosos que llevan su mismo nombre - Champagne. Como sommelier, se contempla esta región vitivinícola con el máximo respeto y admiración por el incomparable terroir y la artesanía que se encuentra en cada gota de esta bebida selecta. La región, que se extiende al sureste de París, ofrece una mezcla perfecta de condiciones geográficas y climáticas para la producción de los mejores vinos espumosos del mundo. El clima fresco asegura una acidez adecuada en las vides, lo que otorga a los espumosos su característica frescura y longevidad. Los suelos calcáreos de Champagne, que provienen del antiguo lecho oceánico, contribuyen a la fina mineralidad y complejidad de los vinos. Tres variedades de uva principales prosperan en Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada una aporta una nota única al vino final. El Chardonnay aporta elegancia y finura, el Pinot Noir estructura y potencia, y el Pinot Meunier, finalmente, proporciona fruta y vivacidad. La cuidadosa mezcla de estas variedades es un arte en sí mismo y da lugar a los diferentes estilos de Champagne, desde Blanc de Blancs hasta Rosé. La elaboración del Champagne sigue un estricto proceso tradicional, conocido como 'Méthode Champenoise'. Este incluye una segunda fermentación en la botella, que provoca la inconfundible burbuja. Este cuidadoso proceso, combinado con una larga fase de maduración, incorpora el aroma y el sabor del vino y añade una capa de complejidad que solo se encuentra en esta bebida única. Como sommelier, el Champagne es mucho más que un vino: es un símbolo de festividad, triunfo y recuerdo, que queda atrapado en cada botella. Cada sorbo contiene la sutileza de los aromas, la complejidad de las tradiciones y el proverbial 'sabor' de la magnífica región de Champagne en sí misma. Eso es lo verdadero del Champagne, que lo convierte en una experiencia incomparable para cada amante del vino.

Tarlant es un renombrado viticultor de la famosa región de Champagne en Francia. Desde hace varias generaciones en manos de la familia, la familia Tarlant ha desarrollado una pasión por la producción de vinos únicos y de alta calidad.

La bodega de Tarlant es conocida por su selecta variedad de champán, que se ha destacado por su diversidad y calidad. Las uvas se seleccionan cuidadosamente de los propios viñedos y se procesan con técnicas tradicionales. Los vinos de Tarlant se elaboran con las mejores variedades de uva y ofrecen un fino bouquet que refleja los complejos aromas y matices de la región.

Tarlant es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. La bodega apuesta por la agricultura orgánica y la fermentación natural para poder ofrecer a sus clientes una experiencia de sabor incomparable. El resultado son champanes de una calidad excepcional, que son apreciados en todo el mundo por los amantes del vino.

La bodega de Tarlant es uno de los principales productores de champán en toda la región y ha ganado regularmente premios y reconocimientos por sus vinos. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar, los vinos de Tarlant ofrecen una inigualable diversidad de sabores y un toque de lujo que no tiene comparación.