Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole

El Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole es un exquisito vino blanco de la renombrada región vitivinícola de Borgoña en Francia. Elaborado por Clos du Moulin aux Moines, una bodega de prestigio con una larga tradición, este vino refleja la inconfundible característica de este único terroir. Este Chardonnay varietal proviene de una pequeña parcela que pertenece exclusivamente a la bodega Clos du Moulin aux Moines. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se maduran en barricas de madera tradicionales para preservar sus aromas característicos y complejidad. En la copa, el Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole se presenta con un tono dorado pálido. El bouquet está marcado por frutas cítricas frescas, peras maduras y delicadas notas florales, acompañadas de un sutil toque mineral. En boca, se despliega un vino elegante y equilibrado con una estructura de acidez vibrante. Notas de duraznos jugosos, mantequilla cremosa y especias finas se fusionan armoniosamente, otorgando al vino una notable profundidad y longitud. El Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole es un acompañante perfecto para pescados y mariscos, así como para aves o quesos suaves. Con su impresionante calidad y su encantador carácter, es un verdadero descubrimiento para los amantes de los vinos blancos de Borgoña. Disfrútelo a una temperatura de servicio óptima de 10-12°C y déjese seducir por su finura.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Clos du Moulin aux Moines es una renombrada bodega en el corazón de la región vinícola de Borgoña en Francia. La bodega es famosa por sus vinos complejos, expresivos y elegantes, que surgen de la combinación de tradición e innovación.

Los viñedos de la bodega fueron plantados en el siglo XII por monjes y albergan algunas de las mejores cepas de Borgoña. Las uvas se cosechan a mano y se procesan con cuidado. Todos los vinos se producen exclusivamente a partir de las uvas de su propio viñedo, lo que garantiza un perfil de terroir inconfundible.

Clos du Moulin aux Moines es conocido por sus vinos de Pinot Noir, que son famosos por su finura, elegancia y complejidad. Los vinos de la bodega son conocidos por sus aromas profundos y complejos de frutas rojas y negras, especias, tierra y mineralidad, que se perfeccionan a través de una larga crianza en barrica y en botella.

Además de sus excelentes vinos tintos, Clos du Moulin aux Moines también produce grandes vinos blancos, que se caracterizan por su frescura, claridad y complejidad.

La bodega es un negocio familiar y hoy en día es dirigida por Bertrand Devillard y su familia. Los Devillard apuestan por un método de cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente, contribuyendo así de manera significativa a la preservación de los singulares viñedos de Borgoña.

Clos du Moulin aux Moines es una bodega de clase mundial y una visita obligada para todos los amantes de los grandes vinos de Borgoña.