Barbaresco DOCG

Rojo granate intenso, bouquet concentrado con cerezas maduras, especias complejas y marcadas, finos aromas tostados y una gran densidad. En boca, la opulenta fruta se destaca aún más y se une a taninos casi dulces. Un placer de beber elegante y duradero.

Temperatura de servicio 16-18 grados Celsius, abrir 1-2 horas antes, por favor decantar. Combina muy bien con platos de carne oscura, por ejemplo, solomillo de res de Kobe asado con puré de patatas y salsa de trufa, con platos guisados y aves de caza finas. Queso duro de leche cruda o queso semiduro aromático también combinan muy bien.

Vinous - diciembre de 2015: 88 puntos

El Barbaresco es una destacada variedad de vino tinto de Piamonte en el norte de Italia, que se elabora a partir de la noble uva Nebbiolo. Con su profundo color rubí y aromas de rosas, cerezas y trufas, fascina a los conocedores de vino en todo el mundo. En boca se presenta complejo con taninos aterciopelados, una acidez perfectamente equilibrada y un final duradero. Los vinos Barbaresco maduran excelentemente y desarrollan a lo largo de los años matices adicionales de especias y tabaco. Este vino combina idealmente con platos de carne robustos y quesos curados. ¡Disfrute de un verdadero clásico de la cultura vinícola italiana!

Nebbiolo es una variedad de uva tradicional y exigente del Piamonte, Italia, que es apreciada en todo el mundo por sus vinos complejos y elegantes. Es conocida principalmente por la producción de Barolo y Barbaresco, dos de los vinos italianos más finos. Su característica color rojo profundo, intensos aromas de rosas, violetas y frutas rojas, así como una acidez marcada y taninos robustos, hacen del Nebbiolo una experiencia de sabor única. Con el aumento de la madurez, el vino desarrolla notas complejas de trufa, alquitrán y especias. Perfecto para ocasiones especiales y acompañante ideal de platos de carne ricos y quesos curados. Sumérgete en el mundo del Nebbiolo y vive un viaje vinícola incomparable.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Ceretto es un renombrado productor de vino de la región de Piamonte en Italia. La empresa familiar ha sido dirigida durante tres generaciones y se ha especializado en la producción de vinos de la más alta calidad. Los vinos se caracterizan por su elegancia y complejidad, y reflejan las características únicas de los diferentes viñedos de la región. La bodega apuesta por una gestión sostenible y utiliza tecnologías de vanguardia para alcanzar una calidad óptima. Cada vino es cuidadosamente seleccionado y elaborado de manera individual para sacar lo mejor de cada cepa. El resultado son vinos que año tras año son honrados con premios nacionales e internacionales y que se cuentan entre los mejores vinos de Italia. El orgullo por su propia artesanía y la pasión por la tradición del cultivo de la vid son palpables y hacen de Ceretto una de las bodegas más destacadas de Piamonte.