Barista Chardonnay

Chardonnay aromático y suave, parcialmente envejecido en barricas de roble usadas. La uva proviene del popular Eldorado del vino blanco de Sudáfrica, Elgin, en el sureste de Ciudad del Cabo. En nariz, cítricos, durazno, vainilla; en boca, fresco y armonioso con un bonito final. La combinación ideal con el Barista Pinotage.

El Barista Chardonnay de Val de Vie combina bien con platos de pasta cremosa como Fettuccine Alfredo o Linguine Carbonara. También armoniza maravillosamente con aves asadas, como pechuga de pollo, así como con pescado frito como salmón o bacalao. Alternativamente, también se puede disfrutar como acompañante de brie al horno u otro queso suave y especiado.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Cabo Occidental, situado en la parte suroeste de Sudáfrica, es una de las regiones vitivinícolas más prometedoras del mundo. Como sommelier, me fascina cómo el Cabo Occidental combina tanto estilos de vino tradicionales como innovadores, otorgando a los vinos sudafricanos su identidad única. La región se beneficia de su clima mediterráneo con inviernos húmedos y suaves y veranos calurosos y secos. Los diferentes terroirs, moldeados por los océanos, montañas y valles circundantes, otorgan a los vinos una increíble variedad de aromas y estilos. Introducida por los holandeses ya en el siglo XVII, la historia vitivinícola del Cabo Occidental está profundamente arraigada en su cultura y se transmite con cariño de generación en generación. Tradicionalmente, la región es famosa por su Vin de Constance, un vino dulce de la uva Muscat, que ha sido elogiado incesantemente desde Napoleón hasta Jane Austen. Sin embargo, en tiempos recientes, la región ha ganado reconocimiento por sus vinos tintos y blancos de alta calidad. Mientras que los vinos tintos, principalmente de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, impresionan por su estructura y profundidad, los complejos, minerales y a menudo envejecidos vinos blancos, de Chardonnay y Sauvignon Blanc, son apreciados en todo el mundo. Además, también destacan las variedades autóctonas como el Pinotage y el Chenin Blanc. Las rutas del vino del Cabo Occidental son un verdadero deleite para cualquier amante del vino. Te llevan a través de paisajes impresionantes, pasando por pintorescos viñedos, y ofrecen la oportunidad de degustar la amplia gama de vinos que el Cabo Occidental tiene para ofrecer. Cada visita tiene un toque personal, ya sea que se visite una gran bodega, se disfrute de una cata en una bodega boutique o se converse con los propios viticultores. El Cabo Occidental no es solo un lugar que produce vinos excepcionales; es una región vinícola vibrante que ofrece una experiencia vinícola única en su diversidad e identidad. Como sommelier, siempre me entusiasma la pasión y dedicación que hay en cada botella, y espero con ansias

Val de Vie es un renombrado productor de vino en la pintoresca región de Western Cape, Sudáfrica. Desde hace años es conocido por sus vinos de primera clase, que se elaboran en los fértiles viñedos de la región.

Con técnicas de cultivo de vanguardia y una pasión por los sabores exquisitos, Val de Vie ha creado una impresionante selección de vinos, desde irresistibles tintos hasta refrescantes blancos. Cada botella refleja el cuidadoso trabajo artesanal del viticultor y del equipo de vinificación, y es un producto de los altos estándares y la experiencia de Val de Vie.

Los viñedos de Val de Vie se encuentran en un entorno impresionante con la majestuosa cordillera de Drakenstein como telón de fondo. La bodega también ofrece actividades como catas de vino, cursos de vino, paseos en carruajes y caminatas guiadas por los viñedos.

Para los amantes del vino que esperan lo mejor, Val de Vie es un destino imprescindible. Con una rica historia y paisajes impresionantes, Val de Vie ofrece una experiencia única para cada visitante - y, por supuesto, el vino perfecto para cada amante.